Focaccia este o pâine italiană tradițională de casă. În ciuda simplității și disponibilității ingredientelor, se dovedește întotdeauna foarte gustoasă și aromată. Puteți experimenta cu adăugări de focaccia în același mod ca și cu pizza. Aici vă vom arăta cum să preparați focaccia cu măsline și ierburi aromate.
Este necesar
- - apă - 700 ml;
- - făină - 200 g;
- - măsline - 20-30 buc.;
- - ulei de măsline - 5 linguri;
- - sare - 0,5 linguriță;
- - zahăr - 1 linguriță;
- - drojdie uscată - 5 g;
- - busuioc uscat și oregano.
Instrucțiuni
Pasul 1
Umpleți drojdia cu apă încălzită la o temperatură de aproximativ 35 de grade. Se adaugă zahăr. Se amestecă până când toate ingredientele uscate se dizolvă complet. Adăugați 4 linguri de făină cernută, sare și amestecați bine cu un tel, rupând bucățile. Lăsăm amestecul într-un recipient închis timp de 10-15 minute - până când apar bule și volumul crește. Apoi adăugați restul de făină și frământați un aluat de plastic neted. O lăsăm într-un recipient sigilat timp de 1 oră.
Pasul 2
Într-un castron separat, amestecați 2 linguri de ulei de măsline cu ierburi uscate și lăsați să se infuzeze.
Pasul 3
Adăugați 2 linguri de ulei de măsline în aluatul crescut și frământați din nou. Rulăm un strat gros de 1 cm. Dacă doriți să obțineți o focaccia mai magnifică, stratul poate fi rulat mai gros - până la 3 cm. Puneți-l pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline și lăsați aluatul să crească puțin mai mult timp de 10 minute.
Pasul 4
Eliberați măslinele din gropi și tăiați-le în inele. Cu degetul nostru facem caneluri pe întreaga zonă a prăjiturilor, punem măsline în ele. Ungeți blatul cu ulei și ierburi uniform și presărați puțin cu sare. Punem focaccia într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coacem timp de 15-20 minute până când se înroșește ușor. Nu uscați prea mult - interiorul focaccia trebuie să rămână poros și moale. Puneți focaccia gata pe o grătar și lăsați-o să se răcească ușor.
