Pâinea italiană „Ciabatta” diferă de oricare alta prin splendoarea, gingășia și minunata crustă crocantă. Luați-vă timp cu aceste produse de patiserie minunate.
Este necesar
- - făină de grâu - 650 g;
- - apă - 300 ml;
- - drojdie proaspătă - 30 g;
- - ulei de măsline - 30 ml;
- - sare - 1,5 lingurițe;
- - zahăr - 1, 5 lingurițe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți drojdia într-un vas separat, turnați 50 de mililitri de apă mereu caldă. Apoi adăugați zahăr granulat la ele. Amestecă totul foarte bine. Așezați aluatul într-un castron cu apă caldă sau într-un loc cald timp de aproximativ 60 de minute - în acest timp ar trebui să se potrivească.
Pasul 2
Puneți sarea în apa caldă rămasă împreună cu făina de grâu. Apoi turnați aluatul finit acolo. Se amestecă bine masa rezultată până devine omogenă. Astfel, veți obține un produs destul de moale și deloc lipit de mâinile aluatului pentru pâinea italiană.
Pasul 3
După ce ați amestecat uleiul de măsline în aluat, puneți-l într-un loc suficient de cald timp de aproximativ 2 ore și acoperiți, de exemplu, cu un prosop. Într-o anumită perioadă de timp, volumul testului trebuie să fie de cel puțin 2 ori mai mare decât cel inițial.
Pasul 4
Împărțiți aluatul crescut în 2 părți egale, fiecare dintre acestea ar trebui să fie modelată într-o pâine de aproximativ 30 de centimetri lungime.
Pasul 5
Presară întreaga suprafață a tăvii de copt cu făină de grâu. Așezați pâinile formate din aluat, astfel încât să existe o distanță mare între ele. În această formă, puneți viitoarea pâine la căldură timp de aproximativ 1 oră.
Pasul 6
După expirarea timpului, viitoarea pâine italiană „Ciabatta” ar trebui să fie de 2 ori mai mare decât era acum o oră. Trimiteți-l la coacere la temperatura cuptorului de 200-230 de grade până când suprafața este acoperită cu o crustă aurie ușoară.
Pasul 7
După ce ați scos din cuptor produsele coapte finite, acoperiți-le cu un prosop timp de 30 de minute. Pâinea italiană Ciabatta este gata!
