În ciuda faptului că vegetarianismul devine tot mai frecvent peste tot, încă nu este ușor pentru un vegetarian să mănânce în cafenelele obișnuite. Prin urmare, vă puteți răsfăța prietenii și pe voi înșivă cu o versiune modificată de fast-food - un minunat shawarma fără carne.
Shawarma a venit la noi din țările arabe, iar astăzi este unul dintre cele mai frecvente tipuri de fast-food, care, împreună cu hot-dog-urile americane, este vândut aproape peste tot. Puteți să-l gătiți cu orice fel de carne, dar poate, de asemenea, să placă vegetarienilor. Shawarma vegetariană este cel mai gustos și mai ușor preparat preparat, care este, de asemenea, foarte rapid de făcut. În plus, este potrivit nu numai ca gustare între mese, ci și ca punct culminant al mesei tale festive.
Shawarma pentru vegetarieni este o rețetă ideală pentru o gustare rapidă și destul de ușoară, mai ales într-o situație în care oaspeții sunt deja la prag și nu există delicatese pentru ei. În plus, este ușor să-l pregătești în natură.
Lavash pentru un astfel de shawarma trebuie cumpărat proaspăt, trebuie să fie elastic. Dacă scoateți din frigider lavashul care se întinde din timpuri imemoriale, nu veți putea face un shawarma - pur și simplu nu se va ondula.
Rețetă elementară
Pentru a face lavash veți avea nevoie de:
- pâine pita subțire;
- ceapă;
- morcov;
- un cap mic de varză;
- verde;
- roșii;
- ulei de floarea soarelui, condimente după gust.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-le până se rumenesc. Adăugați morcovi tăiați pe o răzătoare grosieră și prăjiți-i încă un minut. Tăiați separat varza cât mai subțire posibil, amestecați-o cu condimente, sare și zahăr, adăugați oțet de mere și roșii mărar mărunțite. Se combină cu fripturi (ceapă și morcovi). Extindeți pâinea pita și așezați o parte din amestecul rezultat în ea, ascundeți fundul și înfășurați-o sub formă de sul.
Opțiune prăjită
Pentru trei porții veți avea nevoie de:
- trei pâine pita;
- castravete;
- roșie mare;
- frunze de salată
- brânză, 250 g (Adyghe este mai bun);
- smântână, 150 ml (este potrivit și laptele copt fermentat);
- ketchup ușor, 150 ml;
- 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui;
- condimente.
Se amestecă condimentele cu sare, ketchup și smântână până se omogenizează - acestea vor sta la baza unui sos special și delicios. Vă rugăm să rețineți că ar trebui să fie puțin sărat, așa că nu exagerați cu condimente - nu ar trebui să puneți o mulțime de ele, altfel pot copleși gustul legumelor.
Shawarma gata preparată trebuie servită imediat - dacă o lăsați mai târziu, pâinea pita se va uda și se va rupe.
Spălați și tăiați castraveții și roșiile în fâșii. Salată (puteți folosi și varză chineză) tăiată în benzi mari sau rupeți-o cu mâinile. Folosiți o furculiță pentru a zdrobi brânza. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ușor coriandrul și adăugați puțină brânză, prăjind și puțin.
Desfășurați pâinea pita și acoperiți-o uniform cu aproximativ o treime din sosul gătit. Lăsând puțin spațiu la margini, puneți o treime din legumele tocate în pâinea pita și o treime din brânza gătită deasupra. Astfel, pentru a doua porție de shawarma, utilizați jumătate din ingredientele rămase, pentru a treia - orice altceva.
Îndoiți marginile pâinii pita și rotiți-le într-un sul strâns. Puneți shawarma rezultată într-o tigaie preîncălzită și încălziți timp de 5 secunde, nu mai mult. Este suficient să fie ușor cald - deci este mult mai plăcut și mai convenabil de mâncat.
