Nu degeaba cuptorul cu microunde este numit cuptorul minune. Cuptorul cu microunde ajută la dezghețarea alimentelor, gătește supe și cereale, tocană carne, pește și legume, precum și coace plăcinte și plăcinte delicioase. Procesul de gătit cu ajutorul microundelor este foarte rapid, datorită căruia cantitatea maximă de vitamine și microelemente benefice este păstrată în produse.
Rețetă pentru plăcinte cu brânză de vaci
Pentru a coace plăcinte cu brânză de vaci la cuptorul cu microunde, trebuie să luați următoarele produse:
Pentru test:
- 300 g făină;
- 100 ml apă;
- 1 linguriță. suc de lămâie;
- 150 g unt;
- 1 ou;
- ¼ h. L. sifon;
- sare.
Pentru umplere:
- 100 g brânză de vaci;
- 1 ou;
- 1 lingură. l. zahar granulat;
- 1 linguriță. făină;
- vanilie;
- sare.
Cerneti faina si framantati un aluat de 200 de grame de faina, apa, ou batut in prealabil, suc de lamaie si sare. Frământați bine aluatul și lăsați-l să stea 20 de minute într-un loc cald.
Rolați apoi aluatul finit într-un strat gros de 1 cm. Puneți untul înmuiat amestecat cu făină în mijlocul stratului. Întindeți această masă pe întreaga suprafață a stratului și ciupiți aluatul astfel încât untul să fie în „plic”. După aceea, rulați cu grijă stratul cu un sucitor la o grosime de 1 centimetru, pliați-l în patru și păstrați-l la rece timp de o jumătate de oră.
Rulați din nou aluatul răcit într-un strat gros de centimetri și înmuiați-l din nou la rece timp de 30 de minute. Repetați procedura încă o dată.
Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, frecați brânza de vaci printr-o sită. Adăugați zahăr granulat, făină, vanilină și sare pe vârful unui cuțit. Se amestecă umplutura până se omogenizează.
Rulați foietajul gătit într-un strat gros de 0,5 cm și tăiați-l în pătrate. Așezați umplutura în mijlocul fiecărui pătrat, pliați marginile astfel încât să obțineți triunghiuri și apăsați în jos.
Căptușiți un vas de cuptor cu microunde plat cu pergament uleiat și așezați chiftelele deasupra. Se pune la cuptorul cu microunde și se coace timp de 7-8 minute la 100% putere. Lasă plăcintele terminate să stea 10 minute, apoi servește.
Rețetă Plăcinte cu ciuperci
Pentru a face plăcinte din aluat de unt azim cu umplutură de ciuperci, veți avea nevoie de:
Pentru test:
- 4 pahare de făină;
- 4 lingurițe zahar granulat;
- 100-200 g unt sau margarină;
- 1 ou;
- 12 linguri. l. apă;
- ½ linguriță sare;
- ½ linguriță sifon;
- acid de lamaie.
Pentru umplere:
- 100 g de ciuperci uscate;
- 3 linguri. l. unt;
- 2 cepe;
- 1 linguriță. făină;
- piper negru;
- sare.
Faceți o patiserie fată. Pentru a face acest lucru, înmoaie untul sau margarina până la plastic. Se dizolvă sarea și acidul citric în apă separat. Adăugați oul în soluție și amestecați bine. Apoi, turnând în porții mici, combinați amestecul cu unt / margarină înmuiat. În cele din urmă, adăugați făina amestecată cu bicarbonat de sodiu. Frământați aluatul foarte repede, deoarece sifonul, în combinație cu acizii, formează dioxid de carbon, care se evaporă cu frământarea prelungită, iar plăcintele vor crește ușor în volum în timpul coacerii.
Pregătiți umplutura. Clătiți ciupercile uscate, puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă clocotită și gătiți-le în cuptorul cu microunde 3-4 minute la 100% putere. Lasă ciupercile pregătite să stea 10 minute.
Apoi clătiți ciupercile fierte cu apă rece și treceți printr-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în unt timp de 2-3 minute. Apoi amestecați ceapa cu carnea tocată de ciuperci, adăugați făină, sare și piper măcinat. Amestecă totul bine.
Rulați aluatul finit într-un strat gros de 0,5 centimetri și tăiați în cercuri cu un pahar. Așezați umplutura de ciuperci în mijlocul fiecăruia, uniți marginile și ciupiți-le.
Așezați tortele pe un vas plat acoperit cu pergament uleiat și coaceți la cuptorul cu microunde timp de 7-8 minute la 100% putere. Apoi lăsați plăcintele terminate să stea 10 minute.
