Sterilizarea ustensilelor pentru semifabricate este o etapă foarte gravă a conservării. Rezultatul muncii minuțioase asociate cu cultivarea și conservarea culturii depinde de aceasta. Mai recent, au apărut date privind sterilizarea vaselor într-un cuptor cu microunde. Această inovație a simplificat foarte mult procesul de conservare și a economisit mult timp.
Este necesar
- - Bănci;
- - cuptor cu microunde;
- - apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine cutiile de sodă, verificați integritatea gâturilor. Puneți-le în cuptorul cu microunde, pre-turnând 30-40 ml de apă în fiecare. În funcție de dimensiunea cuptorului cu microunde, 3-5 cutii de 600-800 ml pot fi sterilizate în același timp.
Dacă trebuie să sterilizați un borcan de trei litri, puneți-l pe lateral, de asemenea, după ce ați turnat anterior apă în el.
Pasul 2
Închideți cuptorul cu microunde, setați puterea la 700 - 800 wați, porniți-l timp de aproximativ 2-3 minute. Apa din cutii fierbe, se degajă abur, care sterilizează suprafețele. În plus, undele acționează direct asupra microorganismelor, încălzind lichidul din ele, contribuind la ruperea membranelor și la moartea lor ulterioară.
Capacele nu pot fi sterilizate cu microunde. Se fierbe într-o cratiță timp de 15 minute.
Pasul 3
De asemenea, puteți steriliza borcanele imediat cu semifabricate pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, puneți legumele sau fructele în borcane curate, turnați câteva linguri de apă și puneți (fără capac) în cuptorul cu microunde timp de 5 minute. Apa din partea de jos va fierbe, se va evapora și steriliza suprafața recipientului și a produselor recoltate. Apoi scoateți conservele, turnați umplutura clocotită până la umeri și închideți-le cu capace sterile.
Salatele, compoturile și gemurile pot fi sterilizate direct în borcane. Pentru a face acest lucru, umpleți-le până sus. Puneți în cuptorul cu microunde fără capac timp de 1-2 minute, setând puterea la 800 de wați. De îndată ce conține borcanul fierbe, îndepărtați și sigilați cu un capac.
