Caviarul de ciuperci este un aperitiv foarte neobișnuit și gustos pe orice masă festivă. Va fi chiar un fel de mâncare sănătos, cu condiția ca numai ciupercile comestibile și proaspete să fie selectate pentru caviar. Este ușor și simplu să-l pregătiți și îl puteți folosi atât ca sandviș cu chifle, cât și cu tartlete.
Este necesar
- - 1 sau 1,5 kg ciuperci (ciuperci, miere agarice, roșcate, ciuperci)
- - 1-2 cepe mari
- - 1 morcov mare
- - sare
- - piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Ciupercile trebuie sortate, curățate cu grijă. Poate fi ca ciupercile proaspete sau cele congelate. Tăiați în bucăți mici și acoperiți cu apă. Gatiti la foc mic aproximativ 40-50 de minute.
Pasul 2
Curățați ceapa și morcovii, tăiați-le mărunt și prăjiți-le în ulei vegetal până la fiert. Nu este nevoie să economisiți ulei, ar trebui să fie mult din el.
Pasul 3
Când ciupercile sunt fierte, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă complet. În acest timp, se vor răci puțin și vor trebui să fie trecuți printr-o mașină de tocat carne. Ciupercile ar trebui să facă o pastă fină.
Pasul 4
Combinați pastele de ciuperci cu ceapă prăjită și morcovi. Adăugați sare și piper negru la masă după bunul plac. Pentru o „poftă” puteți adăuga suc de lămâie în caviar. Se amestecă totul foarte bine, se lasă să se răcească. Serviți caviar pe masă într-o ceașcă frumoasă sau preparați sandvișuri cu icre și ierburi sau întindeți peste tartule de nisip.
