Caviar roșu - caviarul de somon este un produs gustos, sănătos și hrănitor. Conține o cantitate mare de proteine valoroase, vitamine, grăsimi. Principala metodă culinară este ambasadorul.
Instrucțiuni
Pasul 1
Desigur, caviarul, ca și sturionul, nu are o a doua prospețime. Cu toate acestea, destul de des se întâmplă ca după deschiderea borcanului râvnit, să fiți dezamăgit să constatați că produsul pare a fi normal, proaspăt, dar nu arată foarte plăcut din punct de vedere estetic.
Pasul 2
Dacă caviarul pare uscat, ouăle sunt deformate, cu urme de picior, puternic lipite între ele, adăugați 1-2 lingurițe de apă minerală - „Borjomi”, „Essentuki” sau „Narzan” în borcanul cu caviar. Acoperiți cu un capac sau folie alimentară pentru a-l menține uscat și puneți-l la frigider peste noapte. Apa minerală va fi absorbită în caviar, va deveni din nou densă, suculentă și radiantă.
Pasul 3
Dacă caviarul se dovedește a fi prea sărat la gust, umpleți-l cu apă călduță, fiartă, lăsați-l o vreme (nu mai mult de 7-10 minute). Așezați caviarul pe o sită și scurgeți apa. Încercați: dacă este încă prea sărat, clătiți-l din nou cu apă fiartă.
Pasul 4
Pentru a spori aspectul și gustul conservelor de caviar roșu, mai ales dacă trebuia clătit, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal. Este mai bine să folosiți ulei dezodorizat, dar există amatori care preferă uleiul de floarea soarelui cu miros de semințe.
Pasul 5
Dacă caviarul are un aspect normal, dar a apărut un gust ușor acrișor și este păcat să-l aruncați, încercați să-l clătiți într-un preparat proaspăt de ceai negru. Puteți folosi și lapte fiert în aceste scopuri (în loc de frunze de ceai).
