Multe deserturi delicioase pot fi preparate din fructe: jeleuri, mousse, sufleuri. Toate aceste opțiuni sunt calorii moderate și sunt potrivite chiar și pentru cei care urmează o dietă. Utilizați fructe și fructe de pădure de diferite culori, deserturile se vor dovedi nu numai delicioase, ci și foarte frumoase.
Un desert delicios și neobișnuit - jeleu de ananas. Desertul se dovedește a fi foarte frumos și bogat în culori. Curățați un ananas proaspăt cu o greutate de aproximativ 1 kg, tăiați carnea în bucăți și faceți piure în robotul de bucătărie. Puneți 3 linguri într-o cratiță. linguri de zahăr și se adaugă un pahar cu apă. Se fierbe siropul până când cristalele se dizolvă complet. Se răcește, se toarnă în piure de ananas și se amestecă.
Se dizolvă 6 lingurițe de gelatină în granule într-un sfert de pahar cu apă caldă. Se încălzește amestecul până când gelatina se dizolvă complet. Se toarnă în piureul de ananas și se amestecă bine. Împărțiți amestecul în forme și puneți-l în frigider. Se ornează cu fructe proaspete înainte de servire.
Desert delicios și delicios - mousse cremos cu lămâie. Are o consistență aerisită și un gust acru plăcut. Strângeți sucul de la 1 lămâie mare, radeți coaja pe o răzătoare fină. Spargeți 3 ouă, separați gălbenușurile de albușuri. Bateți gălbenușurile cu 100 g zahăr și coaja rasă într-o masă groasă, omogenă. Se strecoară sucul de lămâie și se înmoaie 4 lingurițe de gelatină în el timp de 5 minute.
Se dizolvă gelatina peste foc. Se amestecă câteva linguri din amestecul de ouă în porții, apoi se toarnă restul amestecului și se lasă 10 minute, amestecând ocazional. Bateți 150 g smântână grea și adăugați la amestecul de ouă-lămâie. Bateți albușurile într-un castron separat și amestecați cu mousse-ul. Umeziți 6 cutii de servire cu apă și umpleți-le cu mousse. Agitați matrițele pentru a îndepărta bulele de aer. Puneți mousse-ul la rece timp de 1 oră, apoi înmuiați matrițele în apă fierbinte, apoi întoarceți mousse-ul pe farfurii. Se ornează cu chipsuri de ciocolată și pene de lămâie.
Încercați să faceți o delicioasă spumă de mere din gri. Se va dovedi destul de dens, dar în același timp fraged. Curățați 350 g de mere, miez, tăiați în pene și fierbeți-le în 750 ml de apă. Se toarnă bulionul și se strecoară, se freacă merele printr-o sită. Adăugați 150 g de zahăr, un vârf de acid citric în piureul de fructe, adăugați bulionul și aduceți amestecul la fierbere. Se toarnă grișul într-un jet subțire și, amestecând, se fierbe amestecul timp de 15 minute. Răciți-l și bateți mousse-ul într-o spumă luxuriantă cu un tel sau un mixer. Se toarnă în forme și se dă la frigider. Când se servește, se acoperă cu sirop de fructe sau se ornează cu friscă.
Utilizați mere dulci și acre aromate, gustul desertului va fi mai luminos
Puteți face un desert simplu, dar foarte gustos din portocale, care poate fi servit și pentru o cină festivă. Bateți 4 gălbenușuri de ouă cu 100 g zahăr și un vârf de vanilină. Se toarnă un pahar de lapte într-o cratiță și se fierbe. Adăugați gălbenușurile zdrobite în lapte și gătiți amestecul la foc mic, amestecând continuu. Adăugați 1 linguriță de scorțișoară măcinată, amestecați bine și scoateți-o de pe foc.
Dacă nu vă place scorțișoara, eliminați-o din rețetă.
Curățați 6 portocale dulci și acre coapte, îndepărtați semințele și filmele. Curățați coaja de 2 portocale din partea albă și tăiați-o în benzi foarte subțiri. Puneți 50 g zahăr într-o tigaie fierbinte și încălziți, amestecând ocazional, până când zahărul devine maro deschis. Adăugați coaja feliată în tigaie, turnați 1 linguriță de coniac și fierbeți portocaliile feliate în amestec. Apoi aranjează-le pe farfurii, toarnă peste sos și ornează cu frunze proaspete de mentă.
