Prăjiturile de patiserie de casă sunt o delicatesă simplă care le place foarte mult copiilor. Gatiti-le in moduri diferite, presarand cu zahar, nuci tocate, decorand cu gem si glazura. Produsele de patiserie cu coajă scurtă pot fi făcute în avans și depozitate la frigider.
Cookie-uri: caracteristici de gătit
Pâinea scurtă diferă de biscuiți ca mărime și grosime. Produsele coapte corect sunt sfărâmicioase, moderat moi. Folosiți unt de calitate sau margarină cremoasă pentru a face biscuiții gustoși. Puteți include alte ingrediente în aluat, de exemplu, smântână, chefir sau iaurt. Dacă doriți să coaceți cele mai sfărâmicioase firimituri, folosiți numai gălbenușuri în loc de ouă întregi.
Biscuiți pe smântână
Vei avea nevoie:
- 1 pahar de smântână;
- 180 g unt;
- 4 pahare de făină;
- 1, 5 căni de zahăr;
- 3 ouă;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 1 t. Lingură de suc de lămâie;
- 0,25 lingurițe de sare;
- un vârf de vanilină.
Se prăjesc arahide într-o tigaie uscată, se curăță și se toacă în pesmet. Bateți ouăle cu zahăr și vanilie. Adăugați smântână, sare și sifon, tăiate cu suc de lămâie. Se toarnă untul topit. Cernem făina și adăugăm porții la aluat. Se amestecă totul bine. Nu frământați aluatul prea mult timp, altfel biscuiții vor fi plati și duri.
Pe o scândură presărată cu făină, rulați aluatul într-un strat gros de aproximativ 1 cm. Presărați stratul cu arahide zdrobite și apăsați ușor pe ele cu un sucitor, astfel încât nucile să rămână mai bine. Utilizați o fantă mare de metal sau un castron de plastic pentru a tăia biscuiții. Așezați-le pe o foaie de copt unsă. Așezați produsele într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți până se rumenesc. Scoateți biscuiții pregătiți de pe foaia de copt, răciți pe tablă. Se servește cu ceai, lapte sau compot.
Pâine scurtă cu semințe de mac
În loc de semințe de mac, puteți presăra biscuiții cu semințe de susan, zahăr granulat sau fulgi de migdale.
Vei avea nevoie:
- 1, 5 căni de făină de grâu;
- 2 oua;
- 90 g zahăr;
- 200 g de unt;
- 1, 5 lingurițe de miere;
- 1 linguriță praf de copt;
- -, 25 de lingurițe de sare;
- 2 linguri. linguri de semințe de mac pentru stropire;
- 1 gălbenuș de ou pentru lubrifiere.
Cerneti faina si amestecati cu praful de copt. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați untul înmuiat și sarea. Se toarnă făina în masa omogenă rezultată în porții și se frământă un aluat moale. Înfășurați-l în folie de plastic și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Întindeți aluatul răcit pe o placă făinoasă într-un strat gros de aproximativ 1 cm. Tăiați-l în pâine scurtă cu o crestătură și așezați-le pe o foaie de copt unsă. Se topeste mierea si se amesteca cu galbenusul. Lubrifiați fiecare biscuit cu masa rezultată, apoi presărați produsele cu semințe de mac. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C. Coaceți pâinea scurtă până se rumeneste, scoateți-o din foaia de copt și răciți-o.
