Cheesecakes (caș) sunt clătite făcute dintr-un amestec de brânză de vaci, ouă și făină. Cele mai populare sunt brânzeturile simple și brânzeturile cu stafide. De asemenea, puteți găti prăjituri de brânză cu alți aditivi, cum ar fi ierburi.
Este necesar
-
- 400 gr brânză de vaci
- 2 oua
- 2 linguri rotunjite de făină
- 2 linguri de zahăr
- sare
- verdeaţă
- stafide
- condiment
- ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Adăugați ouă în caș și amestecați totul bine. Apoi adăugați făină și sare. În general, este suficientă o lingură de făină pe 200 de grame de brânză de vaci. Dacă faceți prăjituri cu brânză în această proporție, acestea se vor dovedi ușoare și puțin libere. Dacă vă plac mai mult prăjiturile de brânză groase și crocante, puteți adăuga mai multă făină. În general, fiecare gospodină selectează de obicei cantitatea de făină pentru prăjituri de brânză în conformitate cu propriile preferințe.
Pasul 2
Torturile de brânză simple se pot prepara cu sau fără zahăr. Dacă preferați prăjituri cu brânză dulce, adăugați zahăr în aluat. De asemenea, puteți adăuga stafide pe aluat, în acest caz veți obține prăjituri dulci de caș cu stafide. Ca aditiv pentru prăjiturile cu caș nu dulci, puteți folosi ierburi proaspete sau uscate (mărarul sau busuiocul sunt potrivite). În plus, puteți adăuga piper negru măcinat, cardamom, semințe de chimion sau coriandru la prăjiturile cu brânză cu ierburi.
Pasul 3
Așezați două căni lângă aragaz: una cu aluat de tigaie cu brânză, cealaltă cu apă rece. Așezați o farfurie plată de panare lângă cupe. Ca pâine pentru prăjituri cu brânză, puteți folosi făină sau firimituri măcinate fin din biscuiți.
Pasul 4
Înmuiați-vă mâinile în apă rece (aluatul se poate lipi de mâinile uscate), luați niște aluat din ceașcă și faceți o cotlet oval sau rotund. Scufundați pesmetul și puneți-l într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte. Modelați și rotiți restul de bile în același mod. Prăjiți toate clătitele de brânză de vaci pe ambele părți până se rumenesc. În funcție de grosimea clătitelor, prăjirea fiecărei părți durează 2-3 minute.
Pasul 5
Așezați brânzeturile pregătite pe un vas plat acoperit cu un prosop de hârtie de bucătărie (va absorbi excesul de ulei). Servirea prăjiturilor de brânză se servește cel mai bine cu smântână. Prajitura cu branza dulce poate fi servita si cu lapte condensat sau gem.
