Heringul sub o haină de blană poate fi numit o comoară națională rusă. Chiar și în rândul străinilor care vin în Rusia, această salată este atât de solicitată ca nimeni altul. În vremurile sovietice, heringul sub o haină de blană era pregătit din cauza lipsei unei varietăți de produse în magazine, iar acum este pur și simplu datorită dragostei pentru acest fel de mâncare.
Heringul sub o haină de blană ocupă adesea locul pe masa festivă. Acesta nu este doar gustos și satisfăcător, ci și un fel de mâncare elegantă. Conform rețetei clasice, salata se prepară din hering murat sau sărat, ouă fierte și legume (sfeclă, morcovi, cartofi), care sunt stivuite în straturi și acoperite cu maioneză. Dar există multe opțiuni neconvenționale pentru gătitul heringului sub o haină de blană. Una dintre ele este rețeta pentru „haina de blană regal” cu pește roșu. În compoziția sa, heringul este înlocuit de pește roșu ușor sărat.
Pentru a surprinde oaspeții și a-i încânta cu gusturi noi, puteți face modificări la salata clasică, referitoare nu numai la compoziție, ci și la aspect. Inelele de turnare culinare vă vor ajuta în acest sens. Cu ajutorul lor, puteți face felul de mâncare porționat. În plus, în contextul unei astfel de salate va arăta mult mai frumoasă și mai apetisantă.
Inelele de formare culinare pot fi folosite pentru a pregăti deserturi sau salate porționate.
Deci, rețeta pentru „haina de blană regal” cu pește roșu. Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de pește roșu, cartofi, morcovi, sfeclă, castraveți, ceapă, maioneză, ceapă verde și caviar roșu pentru decorare. Este mai bine să luați maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii, deoarece o mare parte din aceasta este utilizată în salată, ceea ce dăunează nu numai pentru siluetă, ci și pentru sănătate.
Se fierb cartofii, morcovii și sfecla în apă ușor sărată. Sfecla este cel mai bine gătită separat de morcovi și cartofi, deoarece durează mai mult timp pentru a găti. În plus, sfecla colorează alte legume. Se fierb cartofii și morcovii aproximativ 20-30 de minute după fierbere, iar sfecla timp de 40-60 de minute. Când legumele sunt gata, trebuie răcite și apoi curățate.
Pentru a preveni sfecla să păteze alte legume, adăugați ulei vegetal și amestecați.
După aceea, ar trebui să începeți să pregătiți peștele. Puteți folosi păstrăv sau somon, ușor sărat sau afumat. Cu somonul, salata se va dovedi mai suculentă, deoarece este mai grasă. Peștele trebuie spălat, jupuit, dezosat și tăiat cubulețe. Când folosiți file de pește, trebuie doar să-l clătiți și să-l tocați.
Castravetele poate fi ras gros sau tăiat în fâșii subțiri. În acest din urmă caz, leguma nu se va transforma în terci. Dacă castravetele este prea apos, strângeți-l ușor cu mâinile înainte de a-l adăuga în salată. Apoi, sfecla se freacă pe o răzătoare. Faceți același lucru cu cartofii și morcovii și tocați mărunt ceapa.
Pentru a îndepărta amărăciunea și asprimea de la ceapă, se toarnă apă clocotită deasupra sau se mură în oțet cu zahăr și sare adăugate.
Acum puteți începe să așezați salata. În primul rând, un pește este plasat pe fundul unui inel de turnare culinară, iar un castravete și cartofi sunt așezați deasupra acestuia. Stratul este generos uns cu maioneză. Apoi, sunt așezate ceapă și morcovi. Acest strat este, de asemenea, împrăștiat generos cu maioneză. Sfecla este așezată deasupra și acoperită cu maioneză. Salata poate fi decorată cu caviar roșu și pene de ceapă verde. După finalizarea tuturor straturilor, trebuie să îndepărtați cu atenție inelul culinar.
Apoi, este recomandat să puneți salata la frigider pentru câteva ore sau chiar peste noapte. Acest lucru va face vasul mai suculent și mai fraged. O nouă salată pe masa festivă va încânta rudele și oaspeții.
