Somonul cucerește gurmanzii cu gustul său sub orice formă: ușor sărat, prăjit, copt etc. Cu toate acestea, acest pește nu numai că poate plăcea cu gustul și aroma sa, dar poate și să beneficieze de sănătate.
Corpul uman nu este numai benefic, ci are nevoie și de aportul de acizi grași precum Omega-3. Omega-3 are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular (scade colesterolul), îmbunătățește starea și aspectul pielii, întărește sistemul imunitar și nervos. În plus, Omega-3 este necesar pentru cei care urmează o dietă și fac sport (metabolismul accelerează, rezistența la stres și stresul crește).
Somonul conține hormonul melatonină, care reglează bioritmurile umane. Ajută la adaptarea la schimbarea zilei și a nopții, protejează împotriva stresului și a îmbătrânirii premature. Unii oameni de știință cred că melatonina este esențială pentru lupta împotriva cancerului.
Somonul este un depozit de vitamine. Vitamina PP reglează metabolismul grăsimilor și carbohidraților; Vitaminele B întăresc sistemul nervos, ajută la combaterea stresului; vitamina D întărește sistemul musculo-scheletic; vitamina A este bună atât pentru vedere, cât și pentru starea pielii, părului, unghiilor.
Somonul conține multe oligoelemente, dar mai ales conține potasiu (aproximativ 420 mg la 100 g) și fosfor (aproximativ 200 mg). Potasiul participă la echilibrul apă-sare al corpului, îmbunătățește activitatea creierului și îl satură cu oxigen. Fosforul este esențial pentru metabolismul proteinelor și carbohidraților, precum și pentru creșterea și întărirea țesuturilor dentare și osoase.
La fel ca majoritatea alimentelor, somonul poate fi dăunător sănătății umane. În primul rând, acest pește este perisabil, deci atunci când cumpărați pește, ar trebui să studiați cu atenție data de expirare și aspectul. Otravirea cu somon rasfatat este una dintre cele mai severe. Somonul trebuie utilizat cu precauție de către persoanele alergice la orice fructe de mare, precum și de către mamele care alăptează.
