Acesta este un hodgepodge slab, căruia ciupercile îi conferă un anumit gust special. Rezultă mai bine decât carnea. Ciupercile uscate se potrivesc foarte bine cu cele proaspete.
Este necesar
- - 300 g șampanie;
- - 220 g conserve de ciuperci;
- - 20 g de ciuperci uscate înmuiate în apă timp de 3 ore;
- - 2 morcovi;
- - 1 ceapă;
- - 2 castraveți acri;
- - 100 g măsline;
- - 60 g măsline;
- - 2 linguri de pastă de roșii;
- - 55 g ulei de floarea soarelui;
- - 1 lingura de faina;
- - câteva frunze de dafin;
- - 1 litru zahăr;
- - piper macinat;
- - verde;
- - smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați castraveții acri, tăiați în benzi. Tocam conservele de ciuperci. Spălați ciupercile uscate înmuiate, gătiți până se înmoaie și tăiați. Curățați ciupercile din resturi, spălați și tocați.
Pasul 2
Decupați ceapa, tăiați morcovii, tăiați măslinele și măslinele în jumătate.
Pasul 3
Într-un recipient de tocană, călește ceapa cu ulei de floarea soarelui. Adăugați morcovi și prăjiți câteva minute, adăugați pastă de roșii, făină și prăjiți 1 minut. Pune castraveți cu măsline. Acoperiți și reduceți focul, fierbeți la foc mic, amestecând ocazional.
Pasul 4
Prăjiți ciupercile într-o altă tigaie în ulei. Puneți într-un recipient cu legume, adăugați toate celelalte ciuperci. Se toarnă 2 litri de apă. Așteptați până fierbe, apoi gătiți la foc mic până se înmoaie. La final, adăugați zahăr, măsline, piper măcinat, frunze de dafin.
