Golonka poloneză este perfectă pentru orice masă festivă. Acest fel de mâncare, gătit acasă, se dovedește a fi surprinzător de aromat, moale și suculent. Această rețetă pentru golonka în poloneză este clasică și a fost populară chiar și în restaurantele scumpe de mulți ani la rând.
Este necesar
- - Sarat la gust;
- - piper - după gust;
- - miere - 1 lingură;
- - muștar - 1 lingură;
- - bere neagra - 0,5 l;
- - frunza de dafin - 2 buc;
- - morcovi - 1 buc;
- - ceapa - 1 bucata;
- - coadă de porc - 1,5 kg.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă este necesar, dezghețați coada de porc și spălați-o în apă. Uscați carnea cu prosoape de hârtie sau prosoape de hârtie. Puteți folosi cuptorul cu microunde pentru a dezgheța.
Pasul 2
Curățați ceapa, curățați morcovul cu un cuțit, tăiați spatele. Clătiți sub apă curentă. Tăiați legumele în bucăți mici cu un cuțit.
Pasul 3
Așezați pe foc o cratiță adâncă cu apă sărată. Adăugați morcovii curățați, frunzele de dafin, ceapa și coada acolo. Gatiti pana cand carnea este frageda.
Pasul 4
Gatiti marinata in timp ce carnea este gatita. Combinați miere, muștar și bere într-un castron. Se adaugă piper, condimente și sare după gust.
Pasul 5
Când articulațiile sunt fierte, așezați-le în prealabil pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Se toarnă marinata pregătită peste carne.
Pasul 6
Lăsați-le să se înmoaie în marinată pentru o vreme și, dacă nu este timp, trimiteți-le imediat la cuptorul încălzit. Gătitul trebuie făcut prin răsturnarea periodică a produsului și turnarea marinadei peste el. Folosiți un cuțit sau o furculiță pentru a verifica dacă mâncarea este gătită.
Pasul 7
Holonka gata preparată în poloneză poate fi servită cu orice garnitură. Cu toate acestea, în mod tradițional, este obișnuit să-l serviți cu bere, o varietate de murături și felii de pâine.
