Fosforul este un element chimic foarte important pentru corpul uman, care, deși nu se găsește în natură în forma sa pură, este răspândit în combinație cu alte elemente. Aproximativ 70% din fosfor din corpul uman se găsește în oase și dinți, formând nu numai structura lor, ci și densitatea lor. Deci, din ce produse, pe lângă pește, se poate obține acest element valoros?
Cât de mult fosfor are nevoie o persoană și la ce servește?
Conform medicilor și normelor stabilite, un adult ar trebui să consume 1200-1600 mg de fosfor pe zi, un copil până în primul an de viață - 300-500 mg în aceeași perioadă, un copil de la 1 la 3 ani - aproximativ 800 mg, apoi, deja înainte de 7 ani, această rată crește la 1350 mg, până la 10 ani - 1600 mg. Fosforul este urgent necesar pentru adolescenții cu vârsta cuprinsă între 11-18 ani - aproximativ 1800 mg pe zi, precum și pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează - aproximativ 1800-2000 mg pe zi.
În același timp, medicii observă faptul că, odată cu stresul mental sau fizic crescut, acești indicatori recomandați se pot schimba. Raportul dintre calciu și fosfor este, de asemenea, important, care în mod ideal ar trebui să fie de 2 la 1.
Fosforul îndeplinește funcția unui așa-numit purtător de energie din corpul uman, oferind forță mușchilor și minții. De asemenea, joacă un rol important în absorbția diferitelor vitamine, grăsimi și proteine. Acest element chimic afectează contracțiile musculare și impulsurile nervoase, iar deficiența sa poate afecta grav corpul, provocând osteoporoză osoasă și alte afecțiuni dureroase.
Alimente care conțin fosfor
Într-un grad sau altul, acest microelement se găsește în aproape toate produsele alimentare, dar mai ales în:
- lapte integral de vacă. Mai mult, fosforul este cel mai bine absorbit din produsele lactate. De exemplu, corpul copilului „absoarbe” până la 90% din conținutul său total în ele;
- în carne de pui;
- la carne de vită (dar într-o măsură mai mică decât la pui);
- mazăre verde și spanac;
- nuci: alune, nuci, soiuri de pădure și caju;
- cereale: orz perlat, fulgi de ovăz, hrișcă;
- leguminoase: în soia și linte;
- fructe și legume: mere, pere, castraveți, conopidă, ridiche proaspătă, țelină;
- în ciuperci;
- în brânzeturile grase și tari.
Din păcate, toate aceste produse alimentare sunt foarte departe de pește, ficat de cod și fructe de mare, dar pentru persoanele care, de exemplu, nu suportă mirosul de pește, pot contribui la stabilirea unei diete corecte și complete.
De asemenea, trebuie amintit faptul că doar 20% din fosforul prezent în acesta este absorbit din alimentele vegetale și că este posibilă și o „supradoză” a elementului. Maximul zilnic nu poate depăși 4 grame pe fondul aportului de calciu de două ori mai mult. În sine, un exces de fosfor în organism nu este foarte periculos, dar un dezechilibru în raportul său cu calciu poate duce la consecințe destul de nefavorabile.
