Curcanul în sos parfumat nu este doar un fel de mâncare foarte gustos și delicat, ci și unul dietetic. Vasul se va potrivi oricărei ocazii festive. Mai ales în marea sărbătoare de Crăciun, va fi deliciul perfect.
Este necesar
- - Curcan;
- - 4 litri de apă rece;
- - 1 litru de bere;
- - 4 linguri. l. sare;
- - 2 linguri. l. zahar brun;
- - 1 lingură. l. boabe de piper;
- - 6 buc. piper roșu uscat;
- - fructe de ienupăr;
- - garoafe;
- - Frunza de dafin;
- - 4 linguri. l. adjika;
- - 4 linguri. l. Sos de scoici;
- - 2 linguri. l. ulei de susan.
Instrucțiuni
Pasul 1
Veți avea nevoie de un curcan, aproximativ 7 kg.
Pasul 2
Se toarnă jumătate de litru de apă într-o cratiță de dimensiuni medii, se aruncă piper negru, piper roșu uscat, fructe de ienupăr, cuișoare și frunze de dafin.
Pasul 3
După fierberea apei, se ia de pe foc și se lasă să se răcească, apoi se amestecă cu apa principală și bere.
Pasul 4
Se adaugă sare și zahăr brun, se amestecă până când sarea și zahărul se dizolvă.
Pasul 5
Așezați curcanul în marinată și dați-l la frigider peste noapte.
Pasul 6
Scurgeți marinada și întindeți curcanul cu adjika, sos de stridii și ulei de susan.
Pasul 7
Puneți curcanul pe o foaie de copt, înfășurați-l în folie și trimiteți-l la cuptor.
Pasul 8
Timp de gătit 3 ore 30 minute. Cu aproximativ 20 de minute înainte de gătit, scoateți folia și rumeniti puțin curcanul.
