Carnea de curcan se dovedește a fi delicioasă gustoasă și fragedă datorită faptului că este gătită aproape în propriul suc. Iar adăugarea de marinată de citrice și vin alb conferă acestui fel de mâncare un farmec aparte.
Este necesar
- - 820 g curcan;
- - 315 g tei;
- - 185 ml vin alb sec;
- - 35 g zahăr brun;
- - verde;
- - 85 ml suc de lamaie;
- - 150 g zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați varul și tăiați-l în felii subțiri. Clătiți bine verdele, uscați și tocați.
Pasul 2
Spălați carnea de curcan, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici. Apoi frecați fiecare mușcătură cu sare și piper și orice condiment de pasăre (opțional).
Pasul 3
Luați un vas special de copt antiaderent, ungeți-l cu ulei vegetal și puneți cercuri de var pregătite în el. Apoi puneți verdele tăiat deasupra și puneți bucățile de carne de curcan pe ea.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul corect și așezați vasul de curcan în el timp de aproximativ 65 de minute.
Pasul 5
Se amestecă bine sucul de lămâie cu vinul alb și zahărul. Scoateți curcanul din cuptor și turnați peste amestecul gătit, acoperiți-l cu folie și puneți-l la loc în cuptor pentru încă 35 de minute.
Pasul 6
Drept urmare, carnea de curcan devine moale, fragedă și surprinzător de gustoasă.
