Nu întâmplător, agrișul este numit cu dragoste strugurii nordici. Este foarte apreciat pentru proprietățile sale nutriționale, iar oamenii de știință susțin că consumul regulat de fructe de padure previne unele tipuri de cancer. Între timp, cultivarea agrișelor nu este dificilă nici măcar pentru un grădinar novice.
Proprietățile nutritive și curative ale agrișelor
Agrișele sunt dietetice și conțin aproximativ 40 kcal la 100 de grame, unde 9 g sunt carbohidrați, 0,7 g sunt proteine, 0,2 g sunt grăsimi. Valoarea produsului este un set mare de vitamine, zaharuri, săruri minerale, pectină. Agrișa este utilă pentru bolile de inimă, ateroscleroza, creșterea tensiunii arteriale.
Boabele cresc hemoglobina, care este importantă în tratarea anemiei. Au un efect laxativ, coleretic, diuretic, întăritor vaso. În medicina populară, fructele de coacăz sunt utilizate pentru tulburări metabolice, obezitate, colici stomacale, diaree și tuberculoză pulmonară.
Zdrobiți o lingură de fructe de coacăz într-un pahar, turnați apă clocotită, insistați într-un loc cald timp de 45-50 de minute și luați un sfert de pahar de bulion de 3-4 ori pe zi.
Unde și cum să plantați un răsad de agrișă
Pentru cultivare, alegeți soluri ușor luminate de soare. Arbustul nu se va dezvolta și nu va da roade în zonele umede. Ca orice plantă, agrișele necesită un sol fertil, bine structurat. Deși grădinarii obțin randamente bune pe terenurile grele de lut.
Pentru plantare, răsadurile sau butașii vechi de doi ani sunt de preferat, cu rădăcini dezvoltate și o parte aeriană. Tehnica plantării răsadurilor este similară cu plantarea coacăzelor. Agrișele pot fi plantate oblic și îngropate la 5-10 cm de gulerul rădăcinii.
Această tehnică stimulează formarea sistemului radicular din mugurii de pe tulpină. Dar pe solurile grele nu este de dorit o adâncire profundă, iar plantele, din cauza lipsei de aer la rădăcini, pot să nu prindă rădăcini.
Între tufișuri se menține o distanță de 1,5-2 m. După plantare, răsadul este tăiat, udat și mulcit pentru a reține umezeala.
Îngrășămintele se aplică pe o groapă de plantare:
- compost -1-2 găleți, sau humus - 1 găleată, sau turbă - 1-2 găleți;
- superfosfat - 150 g;
- cenușă - cutie de 0, 5 l, pe soluri acide adăugați făină de dolomit 2-3 linguri;
- clorură de potasiu - 150 g sau sulfat de potasiu 2 linguri. linguri.
O groapă pentru plantare este săpată cu o dimensiune de aproximativ 40x40 cm. Amestecul de sol este amestecat cu toate îngrășămintele și turnat în groapă.
Când este mai bine să plantați agrișe: toamna sau primăvara
Cel mai bun moment pentru plantarea puieților de agrișe este toamna. Această lucrare se efectuează de obicei cu 2-3 săptămâni înainte de apariția înghețului. Primăvara, agrișele încep să crească devreme, iar răsadurile cu rădăcini deschise trebuie să fie plantate înainte de spargerea mugurilor. Plantele din pepiniere în containere cu un sistem de rădăcini închis sunt plantate în orice moment, din primăvară până în toamnă.
Îngrijirea agrișei
Slăbirea cercului trunchiului, îndepărtarea buruienilor, hrănirea, udarea, tăierea, protejarea împotriva bolilor și dăunătorilor - aceasta este lista principală de îngrijire a agrișei.
Producătorul de fructe de pădure iubește humusul și grădinarii experimentați la sfârșitul toamnei mulci zona rădăcinii cu un strat de cel puțin 8-10 cm. Primăvara, cu apă topită, plantele primesc nutriție și încep să crească activ. Afișele au nevoie de mult potasiu pentru o cultură și, dacă există exces de cenușă, asigurați-vă că ștergeți mai des toate ramurile și cercul rădăcinii de la rădăcini. Acest lucru va fi benefic: randamentul va fi mai mare, boabele sunt mai dulci și plantele vor fi mai puțin bolnave.
Agrișele sunt considerate plante cu viață lungă. Cu o îngrijire adecvată, tufișul poate trăi și da roade într-un singur loc timp de 15-18 ani.
Caracteristică de recoltare a agrișei
În primul rând, boabele sunt îndepărtate pentru a fi transformate în gemuri și conserve. Ele încep să fie recoltate atunci când fructele încetează să crească în mărime. Restul boabelor sunt recoltate la maturitate biologică deplină, când apare culoarea tipică pentru acest soi.
Utilizarea agrișelor la gătit
Agrișele delicioase sunt consumate proaspete sau preparate într-o varietate de feluri de mâncare. Pentru prelucrarea la domiciliu, se folosesc fructe de diferite grade de coacere. Necoapte, coapte, dar încă ferme - pentru compoturi. Semi-coapte - pentru gem, coapte - pentru desert. Agrișele proaspăt culese sunt sortate, boabele sunt împărțite după mărime și coacere. Fructele bolnave, putrede sunt aruncate. Tulpinile și sepalele uscate sunt tăiate.
Boabele sunt folosite la prepararea conservelor dulci: gem, gem, marmeladă, suc, compot. Sucul de agrișă are o culoare inestetică și, prin urmare, pentru a-i îmbunătăți aspectul, adăugați câteva linguri de suc de cireșe, căpșuni, coacăze negre.
Sosurile sunt preparate din agrișe, marinate, servite cu pește, fructe de mare, pui, carne, adăugate la salate și mâncăruri de legume, iar caserolele sunt pregătite.
Iată o rețetă originală și de înțeles.
… 500 g agrișe, 150 g orez, 2 cani lapte, 40 g unt, 80 g zahăr, 2 ouă, 2 linguri. marmeladă de fructe, 3 linguri de nuci tocate, 0,5 căni de chefir (smântână).
Rețetă pas cu pas:
1. Puneți orezul spălat în laptele fiert și gătiți până la jumătate gătit la foc mic.
2. Adăugați unt, zahărul, gălbenușurile și, nu în ultimul rând, albușurile batute la orez.
3. Fierbe agrișele în puțină apă cu adăugarea unei linguri de zahăr până când boabele se înmoaie.
4. Pregătiți sosul pentru udarea caserolei: amestecați marmeladă și chefir.
5. Puneți agrișele și orezul amestecate cu restul produselor într-o formă unsă (tigaie), alternând straturi.
6. Presară cu nuci tocate și acoperă cu marmeladă și sos de chefir.
7. Se pune la cuptor fierbinte timp de 20 de minute pentru a se coace.
Orezul poate fi înlocuit parțial cu brânză de vaci sau înlocuit complet cu vermicelli.
