Greul la micul dejun este prea plictisitor? Transformă-l dintr-un fel de mâncare obișnuit într-un desert copios pe care nici un adult, nici puțin mofturos nu îl va refuza. Răsfățați-vă cu cele de casă, faceți o omletă de gri și serviți cu zahăr sau sos de lapte.
Omletă de gris
Ingrediente:
- 0,5 litri de lapte;
- 8 oua de pui;
- 200 g gris;
- 120 g ghee;
- 4 linguri Sahara;
- 1/4 linguriță sare.
Se toarnă laptele într-o cratiță mică sau o cratiță, se pune pe aragaz și se încălzește la foc mediu, fără a fierbe. Se toarnă zahăr acolo și se amestecă lichidul alb până se dizolvă complet. Scufundați acolo 20 g de ghee, aruncați un vârf de sare și adăugați gri în porții mici, cu agitare constantă. Așteptați să se îngroaie bine terciul în 10-15 minute, puneți-l într-o farfurie adâncă și răciți până se încălzește.
Omleta se va dovedi mai omogenă și mai frumoasă dacă bateți gălbenușurile și albul separat, apoi combinați-le într-o singură masă.
Crăpați ouăle într-un castron și bateți-le bine. Se amestecă energic amestecul de ouă în gri și se adaugă încă 20 g de unt. Topiți restul de unt într-o tigaie, transferați masa pregătită în el și gătiți-l la temperatura medie până când se formează o crustă groasă maro pe fund. Întoarceți ușor clătita cu două linguri late și prăjiți omleta de gri până se înmoaie. Se ia de pe foc, se taie bucăți sau se pasează cu o lingură, se presară zahăr și se servește.
Omletă de gris în sos de lapte
Ingrediente:
- 1 lingură. lapte;
- 3 oua de pui;
- 160 g gris;
- 40 g unt;
- 1 linguriță coaja de lamaie uscata;
- 2 linguri. Sahara;
- 1/4 linguriță sare;
- ulei vegetal;
Pentru sos:
- 0,5 litri de lapte;
- 1/3 linguriță zahăr vanilat.
- 1 lingură. Sahara;
Se toarnă grișul cu lapte timp de 1 oră, se lasă să se umfle corespunzător. Scoateți untul din frigider cu 40 de minute înainte de gătit. Se amestecă cu gălbenușuri, coajă de lămâie și zahăr folosind un tel sau un mixer. Sare terciul obținut după înmuiere, amestecă-l cu proteinele bătute și cu masa de unt.
În timpul postului, laptele de vacă poate fi înlocuit cu lapte de soia sau cocos, iar untul - cu ulei de floarea soarelui.
Preîncălziți cuptorul la 180oC. Înveliți o foaie de copt cu ulei vegetal și întindeți amestecul pregătit pe ea într-un strat gros de aproximativ 1 cm. Coaceți omleta timp de 20-25 de minute, până când se întinde și capătă o crustă maro. Se răcește la temperatura camerei, se taie în dreptunghiuri și se pune într-o tigaie cu laturile înalte. Faceți un sos cu lapte și două tipuri de zahăr, turnați-l într-un castron și fierbeți la foc mic până când cea mai mare parte din sosul de lapte este absorbit.
