Kebabul este un fel de mâncare asiatic preparat în mod tradițional din miel tocat, prăjit pe frigarui. Încântați-vă familia cu o masă de vară delicioasă și aromată, ușor de preparat.
Este necesar
- Pe portie:
- - 100 g de miel;
- - 100 g carne de vită;
- - vânătă;
- - 1/5 cap de ceapă;
- - patrunjel,
- - sare;
- - piper
- Pentru garnitură:
- - 1/3 bucăți de ardei gras;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 1/2 bucăți de roșie;
- - 1/2 bucata de ceapa;
- - 50 g varză albă;
- - 50 g cartofi
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți două carne tocată de vită și miel. Amestecați-le, condimentați cu sare, piper, adăugați pătrunjel tocat. Trimite-l la frigider.
Pasul 2
Scoateți cozile din vinete, tăiați longitudinal în cercuri de cel mult 1 cm lățime. Pentru a îndepărta amărăciunea, puneți feliile într-un castron mare, condimentați cu sare din abundență, umpleți cu apă.
Pasul 3
Se amestecă pentru a dizolva sarea, se pune o farfurie deasupra, scufundând vinetele în apă. Lăsați-l să acționeze 15-20 de minute. Pregătiți-vă legumele. Tocăm ardeii, roșiile, varza și ceapa în fâșii mici.
Pasul 4
Dacă doriți, prăjiți legumele în ulei vegetal sau lăsați-le proaspete. Scurgeți apa întunecată din vinete, clătiți-o sub apă curgătoare. Așezați într-o strecurătoare, așteptați scurgerea apei.
Pasul 5
Faceți 6 bile mici de carne tocată, conectați-le cu felii de vinete și străpungeți kebabul cu o frigăruie sau o frigăruie din lemn. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute.
Pasul 6
Cu toate acestea, kebaburile pot fi, de asemenea, la grătar sau într-o tigaie. Pregătiți o garnitură. Uscați cartofii curățați și tăiați cubulețe.
Pasul 7
Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește bine, apoi se pun cartofii. Se amestecă imediat, astfel încât untul să acopere uniform toate bucățile.
Pasul 8
Pentru a obține cartofi crocanți, nu le întindeți într-o tigaie în cantități mari. Stratul de cartofi din cratiță nu trebuie să depășească 5 cm. Continuați să gătiți garnitura la foc mediu timp de 10-15 minute.
Pasul 9
Se amestecă ocazional (dar nu des) până când apare o nuanță delicioasă de aur. Se condimentează cu sare înainte de servire.
La discreția dvs., cartofii pot fi prăjiți adânc.
Pasul 10
Serviți kebabul gătit împreună cu legumele și chipsurile.
