O mare varietate de alimente pot fi preparate pe grătar. Încercați kebaburi umplute de calmar și fructe de mare sărate. Chiar și gurmanzii vor aprecia aceste preparate mediteraneene.
Kebaburi cu fructe de mare
Ingrediente:
- creveți mari;
- scoici;
- slănină;
- Champignon;
- Roșii cherry;
- ardei gras;
- un amestec de ierburi;
- suc de lămâie;
- sos de soia;
- ulei de masline.
Curățați fructele de mare, clătiți-le sub apă rece și curățați-le într-un amestec de ierburi (puteți folosi provensal sau italian). Adăugați proporții arbitrare de suc de lămâie, sos de soia și ulei de măsline. Se amestecă totul bine și se lasă la frigider câteva ore. Cel mai bine este să pregătiți fructele de mare seara și să le lăsați la marinat peste noapte.
Umeziți frigaruiele din lemn cu apă (acest lucru este necesar pentru a nu arde când gătiți un kebab). Pe frigărui, înșirați o scoică înfășurată în slănină, apoi creveți, o bucată de ciupercă, roșie cherry și așa mai departe.
Puneți grătarul peste cărbuni, așezând kebab-urile pe grătar și rotindu-le periodic. Timpul de gătit este de aproximativ 10 minute.
Calmar la gratar
Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- calmar - 0,5 kg;
- dovlecei - 100 g;
- ceapa - 100 g;
- usturoi - 2-3 căței;
- ou - 1 buc.;
- făină - 2 linguri;
- pătrunjel;
- piper și sare după gust.
Curățați calmarii sub apă curentă, separând filmul, măruntaiele și coarda. Clătiți-le bine.
Pregătiți-vă legumele. Curățați ceapa, dovleceii și usturoiul și tăiați-le bucăți mici. Condimentați amestecul de legume cu sare și piper și fierbeți într-o cratiță cu puțin ulei timp de 5 minute. Spălați pătrunjelul, scuturați-l pentru a elimina excesul de apă și tocați mărunt ierburile.
Răciți legumele înăbușite. Se amestecă cu ou crud, ierburi, făină și se amestecă totul bine. Umpleți calmarul cu masa rezultată. Așezați-le pe o grătar și prăjiți, răsucind constant, peste cărbune până se rumenesc.
