Laptele de migdale este un excelent substitut pentru laptele de vacă. Are un gust neutru, poate fi un bun ajutor pentru vegetarieni și persoanele alergice la alte tipuri de lapte și poate fi folosit și pentru băut în timpul postului.
Ce se poate face din laptele de migdale și resturile sale?
Laptele de migdale este foarte bogat în proteine, vitamina E, fibre și minerale, inclusiv magneziu, mangan, potasiu, calciu, fosfor, fier și zinc. Ajută la scăderea nivelului de colesterol, previne bolile de inimă și poate fi consumat de persoanele care fac dietă și de persoanele sănătoase.
Puteți găti orice cu lapte de migdale. Plăcinte cu diferite umpluturi, băuturi, clătite, diverse deserturi și iaurturi, cereale, cocktailuri - toate acestea și multe altele. altele se dovedesc a fi utile și gustoase. Adică este suficient să luați o rețetă în care să existe lapte de vacă, să îl înlocuiți cu lapte de migdale într-un raport 1: 1 și să începeți să gătiți. Familia ta va fi foarte fericită!
Puteți folosi restul de lapte de migdale pentru a face fulgi de ovăz, briose, înghețată, sosuri, budinci, supe. Amestecă-le cu fructe de pădure, obții mousse sau gemuri delicioase, cu fructe congelate sau proaspete - cocktailuri grozave. În plus, restul de lapte de migdale va fi util pentru prepararea unei varietăți de produse de patiserie, inclusiv pâine, prăjituri, pâine prăjită, sandvișuri și multe altele.
Blancmange preparat din resturi de lapte de migdale cu sos coolie de fructe de padure
Luați: ¼ litru de lapte de migdale, 2 linguri. zahăr, păstăi de vanilie, zahăr pudră, o linguriță de agar-agar, 200 g de zmeură.
Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă păstăia de vanilie, tăiată pe jumătate și decojită și se aduce la fierbere. Opriți tigaia. Puneți agar agar în el. Amesteca bine. Se toarnă amestecul în forme și se dă la frigider. Fii ocupat să faci coolies. Frecați zmeura printr-o sită și îndulciți-o cu zahăr pudră. La frigider. Se amestecă sosul de fructe de pădure pregătit cu albul. Desertul se va dovedi a fi slab, foarte aromat și moderat dulce.
Iaurt de fructe de padure-banane
Veți avea nevoie de: 3 banane, 150 g afine (sau afine, sau mure), o lingură de miere și un pahar și jumătate de lapte de migdale.
Pentru a face iaurt din lapte de migdale, amestecați pur și simplu toate ingredientele într-un blender. Dacă pre-congelați bananele și fructele de pădure, veți ajunge la un shake de gheață.
Lapte de migdale și ouă
Luați un pahar de făină și zahăr, un pachet de unt, suc și coaja unei lămâi, praf de copt (1 linguriță), 4 ouă și tort de migdale rămase din prepararea laptelui. Bateți zahărul și untul, adăugați pe rând ouăle și restul ingredientelor, frământați un aluat subțire (ca o plăcintă cu mere). Se coace la cuptor pentru 40 de minute.
