Pentru prima dată, japonezii au început să vorbească despre nutriția funcțională în anii 80 ai secolului trecut. Semnificația acestei teorii converge la faptul că toate produsele alimentare nu sunt doar necesare fiziologic, dar pot avea și un efect farmacologic clar asupra corpului uman.
Conform statisticilor, Japonia ocupă locul 1 în consumul de suplimente alimentare (BAA) și poate fi considerată pe bună dreptate o țară cu ficat lung. Cu toate acestea, acolo au început să vorbească mai întâi despre nutriția funcțională. În ceea ce privește Rusia, aici cuvântul supliment alimentar este încă perceput de majoritatea populației ca fiind ceva ostil corpului uman. Nutriționiștii cred că nu există prea multă diferență între cele două. Se disting numai prin formă.
Poate că negativul suplimentelor alimentare este cauzat de o analogie cu coloranții alimentari, conservanții și alți aditivi tehnologici, care sunt numiți și aditivi alimentari. Pot conține într-adevăr substanțe sintetice nealimentare. Confuzia este, de asemenea, introdusă prin traducerea din engleză, unde aditivii alimentari (BAA) și aditivii alimentari (coloranți, emulgatori etc.) sunt enumerați ca „aditivi alimentari”
Este surprinzător faptul că preparatele farmaceutice, care sunt adesea de natură sintetică, inspiră mai multă încredere în populația rusă decât extractele concentrate din plante. Deși acestea din urmă sunt disponibile și sub formă de capsule sau tablete, acestea sunt clasificate ca produse alimentare. Norma vitaminelor, mineralelor, micronutrienților necesari organismului uman în suplimentele alimentare este ușor depășită, deci ar trebui luate în cursuri.
Atât suplimentele alimentare, cât și sistemul funcțional de nutriție sunt capabile să compenseze deficiența substanțelor esențiale din organism. Numai acest proces este lung. Nutriționiștii sunt de acord că suplimentele alimentare ar trebui utilizate într-un sistem cu nutriție funcțională. Atunci eficiența restaurării sănătății este mult mai mare. Mesele specializate nu trebuie confundate cu cele funcționale. Primul înseamnă un set special de produse de înaltă calitate destinate anumitor grupuri ale populației: copii, femei însărcinate, sportivi.
În ceea ce privește nutriția funcțională, conform conceptului științific, numai acea care are un efect pozitiv clar asupra unor funcții cheie ale activității corpului uman îi poate fi atribuită. Astfel, de exemplu, un produs lactat fermentat lactic ajută la refacerea microflorei intestinale, iar produsele cu un conținut redus de zahăr sau colesterol sunt un agent profilactic pentru diabetici și persoanele care suferă de boli cardiovasculare.
Nutriționiștii - experții în domeniul științei nutriționale consideră că alimentele funcționale trebuie luate în serios, deoarece alimentele moderne sunt deosebit de diferite de ceea ce au mâncat bunicii noștri. Epuizarea resurselor naturale, utilizarea masivă a îngrășămintelor chimice, utilizarea antibioticelor, a hormonilor și a pesticidelor au cauzat daune ireparabile naturii. Prin urmare, nutriția funcțională nu este o invenție a oamenilor de știință și nutriționiști, ci imperativul vremurilor.
