Pastele sunt ostracizate de mulți oameni, crezând că mâncarea de spaghete sau tăiței făinoase duce la un set de kilograme în plus. Cu toate acestea, de fapt, pastele nu se îngrașă, trebuie doar să alegeți produsul potrivit din grâu dur.
Pastele sunt unul dintre cele mai frecvente tipuri de garnituri, care este iubit nu numai în Italia, ci și în Rusia. Pastele italiene sunt considerate cele mai delicioase și de înaltă calitate și, de asemenea, pastele vă permit să rămâneți subțiri. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl consumați fără sos, alegând produse din grâu dur. Astfel de paste sunt echivalate cu un produs dietetic.
Caracteristicile pastelor dur
Pastele durum cu conținut scăzut de calorii pot fi consumate chiar și în cantități mari. Desigur, acest aliment nu vă permite să slăbiți, dar nu veți putea să câștigați kilograme inutile din astfel de feluri de mâncare. Spre deosebire de pastele din soiuri moi, care în conținutul lor caloric nu sunt inferioare chiflelor și pâinii albe.
Pentru a afla că pastele sunt fabricate din grâu dur, va ajuta inscripția „Făcută exclusiv din grâu dur”. Făina din aceste soiuri poate fi, de asemenea, inclusă în produs în cantități mici.
Principala diferență între cele două tipuri de paste este starea de amidon. La soiurile dure, are o formă cristalină, la soiurile moi - o stare vâscoasă. Pastele din grâu dur păstrează maximum de substanțe nutritive. Pe lângă o cantitate mică de calorii, aceste alimente sunt bogate în fibre, proteine vegetale, vitamina F, grupa B.
Cum se aleg pastele de grâu dur
Puteți distinge vizual pastele obținute din grâul dur. Aceste produse au o culoare aurie; pulberea praf nu este aproape niciodată văzută în pachet. Pastele durum vor încânta cumpărătorul cu faptul că nu fierb în timpul gătitului.
Un alt semn al pastelor sănătoase este o suprafață netedă, aproape lustruită. Fii atent, desigur, la inscripția de pe ambalaj. Dar ferește-te de contrafaceri, pastele tari nu sunt la fel de obișnuite ca pastele de grâu moale. Acest lucru se datorează faptului că soiurile dure au o tehnologie de procesare mai complexă.
Pastele durum sunt mai scumpe decât pastele obișnuite. În general, cu cât prețul produsului este mai mic, cu atât mai puțină făină de grâu dur a fost utilizată pentru a face spaghete, tăiței sau coarne.
Merită să acordați preferință pastelor din cea mai înaltă clasă sau clasa A, pentru acestea se folosește mai mult de 70% din făină de grâu dur. Nu uitați că puteți păstra pastele timp de cel mult trei ani, iar dacă este vorba de tăiței de ouă, acesta va putea fi folosit aproximativ un an.
