Kalina a fost cunoscută multă vreme de oameni drept cea mai utilă și vindecătoare boabe, care a fost menționată pentru prima dată în mod fiabil în secolul al XVI-lea. În ciuda faptului că fructele de viburnum ocupă primul loc în ceea ce privește conținutul de vitamine din ele, frunzele plantei, semințele și chiar scoarța au, de asemenea, proprietăți curative.
Viburnum cu miere și zahăr
Kalina oferă un ajutor neprețuit în ceea ce privește hipertensiunea arterială, deficitul de vitamine, răcelile și convulsiile. Pe lângă multe substanțe utile, conține pectine, care ajută la eliminarea stronțiului, cobaltului și radionuclizilor din corp. Cu toate acestea, pentru a putea fi tratat cu viburn pentru o lungă perioadă de timp, acesta trebuie preparat conform rețetelor dovedite.
De obicei, fructele de viburnum sunt recoltate toamna, imediat după primul îngheț - în această perioadă dobândesc un gust tartru și dulce.
Pentru a găti viburnul cu miere pentru iarnă, trebuie să turnați apă clocotită peste fructele de pădure și să frecați printr-o sită pentru a îndepărta coaja și oasele. Masa rezultată a boabelor trebuie amestecată cu miere folosind un raport de 1: 1 și pune amestecul într-un loc rece. Poate fi consumat după o săptămână în picioare.
Pentru a prepara viburnul cu zahăr, sunt necesare 0,5-0,7 kilograme de zahăr pentru fiecare kilogram de fructe de pădure. Kalina trebuie clătită, uscată pe un prosop de hârtie și amestecată cu zahăr în borcane de sticlă curate. În același timp, boabele trebuie să fie complet acoperite cu zahăr, iar borcanele trebuie închise cu capace de nailon. Păstrați amestecul finit la frigider.
Viburnum bea pentru iarnă
Pentru a prepara suc de viburnum, veți avea nevoie de 1 kilogram de viburnum, zahăr sau miere și 250 de mililitri de apă. Boabele trebuie zdrobite și stoarse din suc, iar semințele și cojile trebuie fierte în apă timp de 10-15 minute. Bulionul rezultat trebuie filtrat temeinic, amestecat cu sucul de fructe de pădure, adăugați zahăr sau miere și puneți băutura într-un loc rece.
Sucul de viburn nu trebuie băut nediluat, deoarece este destul de concentrat. Ar trebui diluat cu apă.
Pentru a prepara suc de fructe din viburnum, veți avea nevoie de 250 de mililitri de suc din fructe de padure viburnum, un litru de apă, miere sau zahăr. Sucul de viburn trebuie diluat cu apă fiartă răcită, adăugați zahăr sau miere și infuzați băutura timp de 5 ore.
Siropul de viburn se prepară astfel: se iau un litru de suc de viburnum, 10 grame de acid citric și 2 kilograme de zahăr. Sucul se amestecă cu zahăr și se fierbe. Spuma rezultată trebuie îndepărtată, adăugați acid citric și fierbeți siropul încă 5 minute. Apoi siropul trebuie filtrat prin pânză de brânză și turnat în borcane (sticle) pentru depozitare. În oricare dintre cazurile de mai sus, prepararea viburnului nu își va pierde proprietățile de vindecare și va ajuta să facă față bolilor în iarna rece și lungă.
