Cotletele la cuptor sunt un fel de mâncare delicioasă și satisfăcătoare. Deși această rețetă poate fi gătită și într-o tigaie, cotletele sunt mai suculente la cuptor, iar crusta de brânză de pe carne se croiește plăcut.
Cotletele sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din carne, care sunt fabricate în principal din carne de porc. Cotletele sunt cunoscute în întreaga lume; în multe țări, pentru prepararea lor se folosesc pesmetul și ouăle de pui. În Rusia, cele mai frecvente cotlete sunt acoperite cu o crustă de brânză, sub care pot fi adesea tăiate ceapă, o felie de roșie și ciuperci. Vasul poate fi gătit într-o tigaie sau în cuptor.
Alte preparate delicioase sunt preparate și din carne de porc, precum porc fiert, jeleu, grătar, șnițel, escalop. O cantitate mare de carne de porc este transformată în diverse afumături: piept, slănină, diverse mezeluri.
Pentru a pregăti cotletele coapte la cuptor, veți avea nevoie de: 800 g de porc, 70 g de brânză tare, 1 ceapă, maioneză, piper negru măcinat, ulei vegetal, sare.
Pentru a pregăti cotletele, pregătiți mai întâi carnea. Luați carnea de porc și clătiți-o sub apă curentă caldă, uscați-o și așezați-o pe o scândură. Tăiați carnea în 4-5 porții. Dacă există un strat de grăsime pe carne, acesta trebuie tăiat cu atenție. Acoperiți carnea de porc feliată cu folie alimentară, folosiți un ciocan și bateți bucățile de carne. Apoi scoateți filmul din carne de porc, presărați fiecare bucată cu sare și piper negru pe ambele părți. Puteți folosi alte condimente și condimente pentru a face cotlet. Puneți carnea condimentată pe o farfurie separată.
Amintiți-vă că ar trebui să existe o placă separată pentru măcelărirea cărnii crude în bucătăria dvs., precum și pentru pește. Cel mai bine este dacă este din plastic, nu din lemn, deoarece lemnul poate absorbi substanțe nedorite.
Luați ceapa și coajați-le. După aceea, clătiți ceapa sub apă curentă rece, uscați-o cu un prosop de bucătărie sau șervețele de hârtie și tăiați-le în jumătăți de inele. Lăsați ceapa tocată pe o tăbliță. Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Acoperiți foaia de copt cu folie și ungeți-i suprafața cu puțin ulei vegetal. Așezați cotletele de porc pe o foaie de copt. Așezați inele de ceapă pe fiecare bucată, apoi periați-le cu maioneză. Presară brânza rasă pe carnea de porc. Carnea va fi și mai suculentă dacă o gătiți pe o pernă de ceapă.
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și așezați în el o foaie de copt cu cotlet de porc. Coaceți vasul pentru carne timp de 30-35 de minute. În acest timp, carnea de porc va găti bine și va absorbi sucul de ceapă, care îl va face aromat. Rasurile de branza se vor topi si vor acoperi carnea cu o crusta aurie apetisanta.
Scoateți vasul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească ușor timp de 3-4 minute. Folosind o spatulă de lemn, scoateți cu grijă carnea din folie și așezați-o pe bolurile de servit.
Cotletele coapte la cuptor sunt gata. Puteți servi vasul cu cartofi copți sau fierți, piure de cartofi, hrișcă, orez sau paste. Legumele fierte sunt o garnitură excelentă pentru cotletele de porc.
