Cotletele de file de pui pentru prânz sau cină sunt un compromis excelent între alimentația sănătoasă și mâncarea cu adevărat delicioasă. Gatiti-le intr-o tigaie sau foaie de copt si serviti cu legume sau o garnitura inimioasa.
Faceți o rețetă simplă pentru cotletele suculente de pui.
Vei avea nevoie:
- 500 g file de pulpă de pui;
- 1 ou de pui;
- 80 g făină;
- 1/3 linguriță piper negru;
- 3/4 linguriță sare + 1/4 linguriță. pentru masa de ou;
- ulei vegetal.
Spălați și uscați fileul de pui, apoi tăiați-l în felii groase de 1 cm. Plasați-le pe o tăbliță și bateți ușor cu un ciocan culinar sau cu un mâner de cuțit. Presărați feliile de carne rezultate cu piper și sare, frecați condimentele cu degetele și lăsați produsul să se marineze timp de 30-40 de minute.
Reduceți caloriile cotletelor de pui prăjite, întinzându-le pe un prosop de hârtie imediat după gătit pentru a absorbi excesul de ulei.
Așezați făina pe un platou sau o tavă, turnați oul într-un castron sau într-un castron adânc și bateți cu un vârf de sare. Încălziți bine o tigaie cu ulei vegetal. Se înmoaie cotletele în făină, apoi se înmoaie în masa de ouă, se învelește din nou cu făină și se prăjește la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Serviți cu orez, salată de legume sau cartofi prăjiți.
Gatiti cotletele de file de pui cu rosii si branza fierbinte pe fierbinte la cuptor.
Vei avea nevoie:
- 600 g file de piept de pui;
- 100 g de brânză cremă tare (tilsiter, grinzi, oltermani etc.);
- 2 roșii cărnoase;
- 150 g iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 20 g de mărar;
- 3/4 linguriță sare;
- 1/3 linguriță amestec de ardei;
- ulei vegetal.
Puiul care a fost înghețat va fi mai suculent atunci când i se va permite să se dezghețe corespunzător. Așezați pieptul pe raftul inferior al frigiderului timp de 6-8 ore și apoi stați o oră și jumătate la temperatura camerei.
Spălați sânul și tăiați-l cu atenție pe lungime. Înfășurați straturile de carne într-o folie de plastic sau o pungă de plastic și folosiți un ciocan pentru a merge peste ele. Radeți brânza pe o răzătoare fină. Rosiți roșiile și tăiați-le felii subțiri. Tăiați tulpinile de mărar, tocați mărunt ierburile și amestecați cu iaurt sau smântână.
Preîncălziți cuptorul la 180oC. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți cotletele pe ea, presărați-le cu un amestec de ardei și sare. Acoperiți fileul de pui cu roșiile, turnați deasupra sosul de lapte acru și presărați cu așchii de brânză. Gatiti vasul 15-20 de minute.
Se prajesc cotletele de pui în aluat.
Vei avea nevoie:
- 700 g piept de pui sau file de coapsă;
- 300 g făină;
- 3 oua de pui;
- 200 ml lapte;
- 2 linguri. smântână și sos de soia;
- 1/2 linguriță condimente pentru pui;
- 1, 5 lingurițe sare;
- ulei vegetal.
Bateți ouăle și jumătate de sare cu un tel sau cu un mixer, adăugați sos de soia și lapte. Adăugați făină acolo în porții mici, amestecați totul până se omogenizează, apoi amestecați smântâna. Pregătiți fileul de pui clătindu-l sub robinet și ștergându-l cu un șervețel. Tăiați carnea peste boabe în felii lungi, bateți și frecați cu sare și condimente.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Scufundați cotletele în aluat și transferați imediat în grăsimea care fierbe. Prăjiți-le rapid pe ambele părți, reduceți focul la mediu și fierbeți încă 3-5 minute.
