Patria fructului purpuriu este India. Legendele adevărate spun despre gustul vinetelor. Așadar, imamul turc a leșinat de modul în care a fost lovit de gustul neobișnuit al vinetelor. Consumul de vinete este util pentru o dietă sănătoasă, deoarece acest fruct scade nivelul colesterolului din sânge și conține potasiu care este bun pentru inimă. Vinetele fac salate delicioase.
Pentru prepararea salatelor se folosesc în principal vinete prăjite, mai rar fierte sau coapte. Clătiți, tăiați vinetele, curățați-le de coajă, apoi tăiați-le în bucăți mici, puneți-le într-un castron, adăugați sare, lăsați-le 15-20 de minute, apoi clătiți-le, uscați-le și prăjiți-le la foc mic până sunt fierte.
Vinetele se potrivesc bine cu alte legume. Folosiți ardei grași, ceapă, măsline, ierburi. Maioneza, uleiul vegetal sau diverse sosuri sunt perfecte ca dressing.
Pentru a pregăti o delicioasă salată picantă cu vinete și brânză, veți avea nevoie de:
- vinete de dimensiuni medii - 2-3 buc.;
- 150 g brânză;
- roșie - 5 buc.;
- ardei gras dulce - 2 buc.;
- usturoi - 2 catei;
- ulei vegetal (pentru prăjit);
- verdeață (pătrunjel, coriandru etc.);
- Sarat la gust).
Clătiți vinetele, curățați-le, apoi tăiați-le în felii de 1-1,5 cm grosime. În o tigaie preîncălzită într-o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți bucățile de vinete până când capătă o culoare aurie.
Clătiți ardeiul gras, îndepărtați miezul, tăiați-l în benzi mici. Clătiți roșiile și tăiați-le felii. Clătiți și tocați ierburile fin.
Puneți ingredientele într-un bol de salată în straturi: mai întâi, vinete, care trebuie presărate cu usturoi zdrobit și brânză rasă, apoi piper și roșii, salata este decorată cu ierburi deasupra.
Sarati salata dupa bunul plac. Un astfel de fel de mâncare este dietetic, deoarece vinetele vă permit să nu folosiți maioneză atunci când le preparați. Salata de vinete și brânză trebuie infuzată o perioadă într-un loc răcoros și apoi poate fi servită.
