Salatele de legume marinate sunt cea mai bună alegere ca aperitiv pentru masa festivă. Dacă vă plac vinetele, atunci încercați să faceți un aperitiv minunat care să aibă un gust foarte mult ca ciupercile murate. Iar usturoiul va adăuga un picant special vasului.
Este necesar
- - vinete - 0,5 kg;
- - apă - 1,5 l;
- - ceapa de marime medie - 1 buc.;
- - esență de oțet 40% - 2 linguri. l.;
- - sare - 2 linguri. l.;
- - usturoi - 2 catei;
- - ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- - mărar proaspăt - 0,5 grămadă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și tăiați vinetele în cuburi mici. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Când fierbe apa, adăugați esență de oțet, sare și vinete tocate. Aduceți din nou la fierbere și fierbeți vinetele timp de 10 minute la foc moderat. După ce a trecut timpul, scurgeți apa și aruncați vinetele într-o strecurătoare pentru a le scurge.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Așezați ceapa tocată și prăjiți până când devine transparentă. Scoateți apoi tigaia din aragaz pentru a răci ceapa.
Pasul 3
În timp ce ceapa se răcește, curățați căței de usturoi și tăiați-i mărunt sau treceți printr-o presă de usturoi. Tăiați verdele de mărar.
Pasul 4
Puneți vinetele, ceapa sotată, usturoiul și mărarul tocat într-un castron mare. Se amestecă totul bine și se lasă să se înmoaie pe masă. În 30 de minute, delicioasa salată de vinete „Ciuperci” va fi gata!
