Compoziția de fasole
Fasolea este un tip de leguminoase ale cărei păstăi sunt utilizate pe scară largă la gătit. La fel ca multe alte leguminoase, fasolea este bogată în proteine vegetale ușor digerabile: 100 de grame de produs conțin aproximativ 21 de grame de proteine (conținutul depinde de tipul de fasole), precum și 46 de grame de carbohidrați și doar 2-3 grame de gras. Bobul conține o serie de microelemente (cupru, iod, fluor, fier etc.), macronutrienți (calciu, potasiu, fosfor etc.), precum și un depozit de vitamine necesare activității vitale și funcționării corpului (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 de grame de fasole conțin rata zilnică de fibre pentru un adult, motiv pentru care, atunci când sunt consumate, există o sațietate rapidă și o explozie de energie.
Caracteristici benefice
Fasolea este recomandată pentru utilizare de 1-2 ori pe săptămână, deoarece medicii le clasifică ca produse dietetice și medicamentoase. După cum se poate observa din compoziție, fasolea are o concentrație mare de proteine vegetale, iar această concentrație este depășită doar de produsele din carne. Datorită acestei proprietăți uimitoare, fasolea este prețuită printre vegetarieni, care adesea le consumă ca unul dintre felurile principale de mâncare.
Conținutul ridicat de oligoelemente de fier din fasole ajută organismul să producă mai multe celule roșii din sânge, ceea ce contribuie la oxigenarea sângelui și, prin urmare, îmbunătățește bunăstarea generală și sănătatea umană.
Fasolea verde este deosebit de utilă pentru digestie. Are un efect benefic asupra metabolismului, îmbunătățește producția de suc gastric, scade glicemia și reglează metabolismul sării-apă. Prin urmare, persoanele cu diabet zaharat, boli ale ficatului, rinichilor și vezicii biliare ar trebui să le includă cel puțin ocazional în dieta lor. Un efect diuretic ușor va ajuta la ameliorarea umflăturii.
Acest produs leguminos este valoros pentru stres și o stare slăbită a sistemului nervos, deoarece conținutul de vitamine B restabilește puterea și celulele nervoase și promovează reabilitarea timpurie din afecțiuni.
Contraindicații și rău
Trebuie reamintit faptul că fiecare produs are propriile sale minusuri și avertismente, iar fasolea printre ele nu face excepție. În niciun caz nu trebuie să mâncați fasole crudă sau prea puțin gătită, deoarece conțin otrăvuri periculoase pentru secreția de suc gastric și mucoasa intestinală. Consumul excesiv de fasole crudă poate provoca vărsături și probleme cu funcționarea tractului gastro-intestinal. Boabele fierte sau conservate sunt complet curățate de toate otrăvurile folosind apă fierbinte.
Chiar și un consum ușor de fasole poate duce la un simptom atât de neplăcut ca flatulența. Acest lucru poate fi complet sau parțial evitat prin înmuierea produsului într-o soluție de bicarbonat de sodiu înainte de gătit și servirea acestuia cu ierburi proaspete. Cu toate acestea, din cauza acestui efect secundar, consumul de fasole nu este de dorit pentru mamele care alăptează, copiii sub un an și vârstnici. Limitarea sau eliminarea completă a utilizării boabelor de fasole ar trebui să fie persoanele cu gastrită, pancreatită, ulcere, nefrită și colită.
Cum se mănâncă fasolea
Puteți găsi adesea fasole conservată pe rafturile magazinelor. Dacă nu este timp să gătești, atunci o cutie de fasole ca garnitură pentru cină va fi o ieșire excelentă, deoarece chiar și sub formă de conserve de fasole, fasolea își păstrează cele mai multe proprietăți utile. Pe Internet, puteți găsi numeroase rețete de salate și garnituri cu acest produs.
Dar cel mai bun mod de a găti fasolea este să le fierbeți. Fasolea fiartă poate fi un fel de mâncare personalizată dacă este condimentată cu sosul și ierburile preferate. Supa făcută din fasole roșie, morcovi, ceapă, usturoi și alte legume este foarte gustoasă.
Amintiți-vă că orice produs are atât argumente pro, cât și contra. Includeți fasolea în dieta săptămânală (dar nu zilnică), respectați cu atenție toate regulile pentru prepararea lor.
