Ceapa este un ingredient indispensabil în multe feluri de mâncare rusești și principalul ajutor în lupta împotriva răcelilor. Prin urmare, fiecare dintre noi trebuie să știe cum să aleagă și să stocheze corect ceapa. De fapt, acest lucru nu este foarte dificil, dar necesită totuși responsabilitate și unele cunoștințe.
Instrucțiuni
Pasul 1
Există trei tipuri de ceapă în magazinele noastre. Și primul lucru pe care trebuie să îl decidem este care să alegem. Galbenul este cel mai ascuțit și este folosit în felurile de mâncare gătite. Albastrul (numit și roșu, violet și Yalta) este o ceapă semi-fierbinte, ideală pentru adăugarea la diverse salate. Albul este cel mai dulce soi, aproape deloc picant. Se folosește cu succes în feluri de mâncare ne-gătite precum salate și murături. Din ceapa albă francezii își pregătesc celebra supă de ceapă.
Pasul 2
Claritatea cepei este influențată nu numai de varietate, ci și de forma și mărimea bulbilor. Cele mai ascuțite sunt cele turtite și de dimensiuni reduse. Cele mai puțin ascuțite sunt rotunde și mari. Acest lucru depinde în mare măsură de condițiile în care a crescut ceapa. În solul arid, bulbii absorb foarte puțină umiditate și, ca urmare, devin mai ascuțiți decât ceapa cultivată într-o locație mai favorabilă.
Pasul 3
Dacă achiziționați ceapă pentru depozitare pe termen lung, alegeți ceapa galbenă de dimensiuni medii. Faptul că este o ceapă galbenă cu un diametru mic care durează mai mult a fost dovedit de secole.
Pasul 4
Inspectați și mirosiți fiecare ceapă în momentul cumpărării. Stratul de solzi trebuie să fie dens, nu deteriorat. Este important ca fructele să fie ferme și uscate pentru a le asigura prospețimea. Bulbul nu va germina dacă coada din partea de sus este complet uscată și baza este plană, rotunjită, fără lăstari albi. Mirosul de ceapă nu trebuie să fie foarte luminos și, în niciun caz, putrid.
Pasul 5
Pentru mai multă încredere că ceapa nu va putrezi, uscați-o suplimentar acasă. Depozitați ceapa într-un mediu bine ventilat - într-un coș, cutie sau pachet agățat. Utilizați aceste sfaturi utile și apoi ceapa parfumată va fi acasă tot timpul anului.
