Macroul delicat și gustos este unul dintre cele mai populare tipuri de pești. Carnea de macrou este destul de grasă, fără oase mici. Este mai bine să tăiați carcasa proaspăt congelată, deoarece carnea peștelui dezghețat se va sfărâma. Macroul nu se spală niciodată: carnea de pește foarte fragedă devine șchiopătată din apă și își pierde gustul.
Este necesar
- - carcasă de macrou proaspăt congelat;
- - cuțit de tăiat ascuțit;
- - scândură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi de toate, separați capul și coada de carcasa de macrou cu un cuțit.
Pasul 2
Deoarece suculența peștilor depinde direct de grăsime, iar grăsimea din macrou se depune în principal în peretele cavității abdominale, apoi începeți să tăiați peștele din partea creastei. Feliați peștele de-a lungul coloanei vertebrale.
Pasul 3
Îndepărtați cu atenție toate interiorele. Este mai bine să faceți acest lucru dacă peștele este înghețat, atunci excesul este separat mai bine. Îndepărtați pelicula neagră de pe abdomen, având grijă să nu deteriorați abdomenul însuși.
Pasul 4
Tăiați coloana vertebrală și îndepărtați oasele. Totul: fileurile de macrou tăiate sunt gata de gătit.
