Bananele sunt o plantă erbacee cu fructe de padure exotice ale cărei tulpini de frunze cresc direct din rizom. Patria bananelor este Asia de Sud-Est, ulterior această plantă a început să fie plantată în țările tropicale din Africa și America.
Există până la 70 de tipuri de banane, dar nu toate sunt comestibile. Această plantă este un depozit de vitamine și nutrienți, inclusiv serotonina - hormonul bucuriei.
Substanțe și vitamine benefice conținute în banane:
- vitamina A;
- vitamina C;
- vitamina PP;
- vitamina E;
- vitamine B;
- calciu;
- potasiu;
- sodiu;
- magneziu;
- fosfor;
- cupru;
- fier;
- zinc;
- catecolamine;
- taninuri și substanțe aromatice;
- enzime;
- eteri;
- acid de mere;
- amidon;
- zaharoză;
- glucide;
- proteine;
- pectină;
- celuloza;
- triptofan;
- serotonina.
Proprietăți utile ale bananelor și utilizările acestora
Banana este un produs alimentar care se consumă în toată lumea. Țările cultivatoare de banane le aleg necoapte pentru ușurința transportului. Pentru ca bananele să se coacă mai târziu, acestea sunt plasate într-o cameră specială pentru aerare cu etilenă, în timp ce amidonul, care se găsește în cantități mari în bananele verzi, se transformă în zahăr. Bananele se îngălbenesc fără a pierde vitamine și substanțe nutritive.
Atât bananele coapte, cât și cele verzui pot fi găsite la vânzare. Diabeticilor le este mai bine să mănânce banane necoapte înainte ca amidonul să se transforme în zahăr. Oamenii sănătoși ar trebui să aleagă banane galbene, ferme, coada ar trebui să fie verzuie și elastică. Trebuie să păstrați bananele coapte la o temperatură de + 14 grade, dar nu în frigider. Dacă bananele s-au dovedit a fi verzui la cumpărare, se vor coace la temperatura camerei de 20-22 grade. Dacă le puneți într-o pungă de hârtie și puneți un măr în interior, efectul va fi același ca la aerarea cu etilenă.
Pulpa bananelor are proprietatea de a înveli mucoasa gastrică și de a vindeca ulcerele, cu toate acestea, nu este recomandat să le consumați în cantități mari, deoarece, datorită substanțelor purinice, acestea sunt slab digerate și determină creșterea formării de gaze în tractul gastro-intestinal.
Banana poate fi folosită ca aliment dietetic, satisface bine foamea. Practic, această plantă nu dă alergii, piureul de banane este inclus în dieta copiilor cu vârsta sub un an, dar alergiile sunt încă posibile la persoanele cu intoleranță la latex, fructe exotice precum avocado și mango.
Bananele dau un sentiment de bucurie, aceasta este cauzată de prezența precursorului serotoninei triptofan și a serotoninei în sine. Consumul de 1-2 banane pe zi are un efect tonic asupra organismului: crește eficiența, apare energia, se îmbunătățește concentrarea atenției. Bananele sunt o sursă de magneziu și potasiu, fier și zinc, prin urmare sunt utilizate în tratamentul bolilor rinichilor, ficatului, aterosclerozei, anemiei, hipertensiunii și umflării extremităților.
Această plantă are un efect sedativ asupra sistemului nervos, normalizează somnul, este un anticonvulsivant și are și un efect pozitiv asupra potenței masculine. Bananele sunt folosite în măștile cosmetice pentru a hrăni, hidrata și înmuia fața și părul.
Rău din cauza utilizării
Cu toate proprietățile pozitive ale unei banane coapte, există mult zahăr, nu poate fi consumat de diabetici și în cantități mari de către persoanele obeze. Bananele nu sunt recomandate pentru a fi utilizate în boli ale tractului gastro-intestinal în perioada acută, au și proprietatea de a îngroșa sângele, deci nu trebuie consumate cu varice și tromboflebită.
