Laptele de hering a fost mult timp considerat o delicatesă pe masa tradițională rusească. Faptul este că laptele de pește conține proteine speciale, care includ și aminoacizi indispensabili organismului uman.
Instrucțiuni
Pasul 1
Multe vitamine importante, fără de care sănătatea dumneavoastră va fi în pericol, se găsesc în laptele de hering. De exemplu, vitamina D se remarcă mai ales printre toate, afectează sistemul imunitar și oferă organismului posibilitatea de a acumula energie. Vitamina A îmbunătățește vederea, formează caroten.
Pasul 2
Laptele conține o mulțime de acizi omega-3, care sunt necesari pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, cei care sunt expuși riscului de infarct sau accident vascular cerebral, precum și ateroscleroză. Glicina va ajuta la îmbunătățirea memoriei, la stimularea creierului. Laptele poate îmbunătăți imunitatea și poate ajuta la combaterea bolilor virale și a altor boli. Alte substanțe precum calciu, fosfor, cupru, fier sau iod se găsesc și în laptele de pește, motiv pentru care peștele este atât de benefic pentru oameni.
Pasul 3
Există multe rețete pentru prepararea laptelui de hering. Cu toate acestea, laptele prăjit este considerat cel mai delicios. Sunt pregătite în porturile din Anglia și prezentate gurmanzilor ca o delicatesă specială. Secretul acestui fel de mâncare este că heringul proaspăt este prăjit chiar pe debarcader, iar gustul său este pe deplin conservat alături de compoziția minerală. Desigur, dacă gătești un hering învechit, gustul său nu va fi atât de strălucitor și poate pierde în sine unele dintre proprietățile sale. Cu toate acestea, rețeta pentru laptele prăjit este populară în multe țări, puteți găti singur lapte de pește acasă. De asemenea, le puteți rula mai întâi în făină, apoi le prăjiți în ulei, adăugați puțină sare și condimentați pentru aromă.
Pasul 4
Interesant este că unii bucătari preferă să gătească laptele cu o omletă, se crede că această rețetă ajută și la conservarea gustului lor. În plus, laptele de hering din omletă va deveni o sursă suplimentară de proteine și vitamine. Își păstrează proprietățile benefice atunci când sunt gătite ușor cu ouă.
Pasul 5
Puteți urma exemplul unor bucătari calificați și puteți încerca să prăjiți cotletele din pește tocat și din lapte de pește, măcinate într-o mașină de tocat carne. Acest amestec de arome va adăuga aromă prăjiturilor de pește și vă va ajuta sănătatea.
Pasul 6
Adevăratul secret al acestui delicat preparat cu lapte de hering este că este preparat imediat după pescuit, așa că, dacă doriți să gustați cel mai delicios lapte, ar trebui să vizitați orașele de pe litoral. Acolo, localnicii știu toate secretele gătirii acestui fel de mâncare și vă pot spune.
