Somonul roz este cel mai mare și cel mai mic somon. Carnea de somon roz, deși ușor inferioară celei mai multor somoni din Pacific, este încă un produs foarte gustos și hrănitor. În magazine, somonul roz poate fi cumpărat atât congelat, cât și refrigerat, precum și afumat și sărat. Masculii de somon roz sunt mai grași decât femelele, dar femelele au caviar gustos. Deci, cum le puteți deosebi atunci când cumpărați?
Instrucțiuni
Pasul 1
Somonul roz feminin are, de obicei, dimensiuni mai mici decât masculul. Unii masculi de somon roz pot atinge 4-4, 5 kg în greutate, în timp ce greutatea medie a unei femele este de 1,5-2 kg. Dar, de fapt, acesta nu este un indicator, deoarece dimensiunea peștilor depinde de habitatul său; în unele regiuni, dimensiunea masculului poate fi de până la 350-500 g.
Pasul 2
Carnea feminină este în general mai uscată decât cea masculină. Dar acest semn nu poate fi determinat decât prin degustarea cărnii de pește. În aparență, mai ales dacă peștele este înghețat, este imposibil să se spună dacă carnea sa este grasă sau nu.
Pasul 3
Puteți distinge cu precizie un somon roz mascul de o femelă dintr-un magazin după culoarea lor. Dacă o comparați, puteți vedea că femela, așa cum se întâmplă adesea în natură, are un aspect mai obișnuit. Are contururi mai fine și tranziții de culoare, în general, arată cenușiu și rustic, în timp ce masculul, dimpotrivă, arată mai strălucitor și mai grosier.
Pasul 4
O altă modalitate fiabilă de a distinge o femelă de un somon roz mascul este de a-și compara capetele, sau mai bine zis forma capului. Capul masculului este mai alungit și ascuțit. Fălcile sunt destul de puternic alungite și, parcă, curbate în sus. În exterior, botul masculului are un aspect destul de prădător. Capul femelei este ușor mai mic, mai rotunjit și cu nasul mult bont.
Pasul 5
De asemenea, la somonul roz feminin, înotătoarea călcâiului are o ușoară alungire, în timp ce la mascul, aceeași înotătoare este absolut uniformă, motiv pentru care are o dimensiune puțin mai mică.
Pasul 6
Dacă somonul roz mascul a reușit să dea icre, atunci acesta poate fi ușor identificat prin spate. Pe lângă faptul că atât masculii cât și femelele lustruiesc și capătă o culoare maro-alb-verde, masculii, printre altele, când intră în apă dulce, capătă o formă diferită a corpului. Pe spatele lor apare un fel de cocoașă caracteristică (de unde și numele peștelui - somon roz). Spatele femelelor rămâne plat și destul de drept.
