O mulțime de magazine alimentare cu un sortiment imens și, în același timp, foarte puțin timp este o situație familiară pentru majoritatea oamenilor. În grabă, puteți cumpăra un produs defect, nu proaspăt, pur și simplu periculos pentru sănătate. Dar există modalități de a verifica rapid și ușor calitatea majorității produselor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Produsele lactate trebuie alese cu grijă extremă. Chiar înainte de data expirării, acestea se pot „imperceptibil” și în același timp se pot deteriora foarte repede dacă nu sunt depozitate și transportate corespunzător.
Laptele „corect” este gros și alb ca zăpada. Laptele diluat este lichid cu o nuanță albăstruie.
Smântâna proaspătă este o masă groasă omogenă, cu o culoare albă sau gălbuie și un gust acru. Dacă smântâna este înghețată sau dezghețată, se formează bulgări în ea, iar zerul apare la suprafață. Acest produs are un gust amar. Smântâna de calitate slabă nu are deloc miros de lapte acru.
Cașul proaspăt este alb sau gălbui, nu prea uscat sau cocoloaș. Nu este umed sau slab, nu este suprasaturat cu ser și nu miroase a mucegai.
Pasul 2
Peștele proaspăt (chiar refrigerat) are un aspect elastic și este acoperit cu mucus transparent. Burta ei nu este umflată. Cântarele unui astfel de pește sunt netede, curate, strălucitoare, bine fixate pe corp. Ochii ei sunt transparenți, proeminenți și fermi. Brăncile nu trebuie să conțină mucus. La un pește bun, acestea sunt de culoare roșie deschisă sau închisă. Gropița care apare când apăsați peștele dispare rapid. Când este scufundat în apă, peștele proaspăt de calitate se scufundă.
La peștele înghețat, branhiile devin puțin palide, iar ochii se scufundă. Dacă peștele este înghețat proaspăt, își va recăpăta elasticitatea atunci când este decongelat. Introduceți un cuțit fierbinte în peștele înghețat și mirosiți-l: mirosul nu trebuie să fie neplăcut!
Pasul 3
Ciocul păsării trebuie să fie lucios și uscat, iar membrana mucoasă a gurii trebuie să fie strălucitoare și ușor umedă. Culoarea pielii unei carcase de pasăre de înaltă calitate este gălbuie, cu o nuanță roz. Țesutul muscular este dens și elastic. Suprafața corpului păsării nu trebuie să fie lipicioasă.
Vârsta găinilor poate fi recunoscută după labele lor: la păsările bătrâne este aspră, galbenă, cu solzi mari, la păsările tinere este moale, albă, cu vene și solzi mici. În plus, puii tineri au un pieptene strălucitor și un deget mic de la picior. Gâștele și rațele tinere au ciocuri strălucitoare și picioare galbene, strălucitoare, cu membrane fragile. Tânărul curcan are picioarele netede și gri și o creastă deschisă.
Pasul 4
Ouăle proaspete sunt înecate în apă sărată. Ouă de prospețime medie vor pluti în mijloc, complet sub standard (nu sunt comestibile!) - la suprafață. Pete întunecate sunt vizibile în interiorul ouălor răsfățate.
Pasul 5
Este mai bine să nu cumperi deloc cârnați, preferând carnea naturală. Dar dacă totuși doriți cu adevărat, amintiți-vă că cârnații proaspeți fierți și semi-afumați au o coajă uscată și puternică, fără mucegai și mucus. Este elastic și aderă uniform la carnea tocată. Tăierea este un cârnați de înaltă calitate - suculent și dens, fără pete.
