În prezent, magazinele oferă o gamă largă de produse lactate. Dar, cu toată această diversitate, există o mare probabilitate de a achiziționa un produs de calitate scăzută. Într-adevăr, recent au existat cazuri de falsificare a laptelui, utilizarea de către producători a tuturor tipurilor de aditivi, umpluturi, arome. Iar produsele lactate reale, conform standardelor, trebuie să conțină numai componente de origine lactată. Deci, cum să alegeți produsul lactat „corect” și să nu vă înșelați în sortimentul oferit.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, stabiliți o regulă pentru a cumpăra produse lactate numai în magazine. Aici, riscul de a cumpăra produse de calitate scăzută este de câteva ori mai mic decât în alte locuri. În ceea ce privește produsele lactate de casă, care sunt de obicei vândute în piețe și bazare, acestea, desigur, sunt mai utile și mai valoroase pentru sănătate, dar numai dacă sunt fabricate din laptele unui animal sănătos și în conformitate cu condițiile sanitare și igienice.
Pasul 2
Atunci când alegeți produse lactate, acordați o atenție specială perioadei de valabilitate. Deci, pentru produsele lactate fermentate fără tratament termic, termenul de valabilitate este de aproximativ o săptămână, iar pentru produsele lactate care nu includ stabilizatori, chiar mai puțin - 4-5 zile.
Pasul 3
De asemenea, ar trebui să studiați cu atenție compoziția produselor indicate pe ambalaj, deoarece calitatea depinde în primul rând de materiile prime și ingrediente. De exemplu, untul nu ar trebui să fie format din grăsimi vegetale, altfel nu va mai fi unt, ci un tartin.
Pasul 4
Fără teamă de sănătate, puteți cumpăra lapte pasteurizat și sterilizat, dar din nou, sub rezerva termenelor de expirare.
Pasul 5
Dacă cumpărați lapte la bazare, luați-l doar în borcane de sticlă. Naturalitatea laptelui poate fi recunoscută prin stratul de smântână, care ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 2-3 degete. Un strat subțire de film indică faptul că laptele a fost diluat sau trecut prin separator. Laptele poate fi testat și pentru prezența diferitelor impurități. Pentru aceasta avem nevoie de un test de turnesol. Scufundați hârtia albastră în lapte - dacă devine roșie, atunci există impurități chimice în lapte. Și un test de turnesol roșu, care devine albastru într-un astfel de experiment, indică prezența sifonului în lapte.
Pasul 6
Unii vânzători fără scrupule adaugă amidon la smântână ca agent de îngroșare. Pentru a determina prezența acasă, este suficient să picurați iod în smântână. Dacă smântâna devine albastră, atunci amidonul este cu siguranță prezent acolo.
Pasul 7
Puteți determina acasă și gradul de prospețime al cașului. Brânza de vaci proaspătă trebuie să fie uniformă în compoziție și culoare. Dacă are o nuanță gălbuie, atunci acesta este un produs învechit, iar o culoare roză indică o creștere violentă a microorganismelor. Nu le poți dobândi pe amândouă!
Pasul 8
Alegerea delicatesei preferate atât a copiilor, cât și a adulților - înghețata - merită o discuție separată. Cumpărarea acestuia trebuie tratată cu prudență extremă. Dacă bricheta de înghețată este deformată, atunci a fost deja dezghețată. Acest lucru, desigur, nu va adăuga aromă produsului nostru. Dacă înghețata se topește înainte de a începe chiar să o mănânci, atunci conține prea multă apă sau zahăr. Depozitarea pe termen lung a produsului este indicată de culoarea inegală a înghețatei, iar excesul de apă poate fi evaluat de cristalele de gheață de pe produs.
Pasul 9
Pentru a nu vă afecta sănătatea, fiți mai exigent și mai atent la alegerea dvs. și cumpărați produse dovedite.
