Zmeura este una dintre cele mai cunoscute fructe de padure, care are multe avantaje: gustoasa, frumoasa, aromata, foarte sanatoasa. Puteți găti multe feluri de mâncare din acesta: compot, jeleu, marmeladă, gem, suc, gem etc. Și pentru a-l folosi tot timpul anului este înghețat.
Zmeura congelată nu își pierde proprietățile utile, sunt și gustoase și sănătoase. Și, prin urmare, iarna, puteți găti orice din ea. Există multe modalități de a îngheța zmeura. Zmeura poate fi congelată cu fructe de pădure întregi, rasă, congelată cu zahăr, combinată cu o altă boabă. Fiecare metodă este bună în felul său.
Prima metodă: congelarea zmeurii cu fructe de pădure întregi
Această metodă este bună, deoarece zmeura rămâne o boabă întreagă. Mulți bucătari îl folosesc și iarna, de exemplu, decorează mâncărurile. Nu este dificil să îl îngheți și oricine dorește să o facă se poate descurca.
Tot ce aveți nevoie este o boabe de zmeură
- Fructe luate, sortați, sortați, îndepărtați cele deteriorate. Boabele trebuie să fie puternice. Nu este de dorit să folosiți boabe prea coapte pentru această înghețare.
- Așezați ușor într-o strecurătoare și clătiți sub apă curentă rece. Luați zmeura în porții mici pentru a nu se încreți. Lăsați-l într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Ar trebui să se usuce puțin.
- Apoi, dacă aveți spațiu în congelator, așezați-l pe o suprafață plană, cum ar fi o tavă sau ceva similar. Lăsați zmeura să înghețe în această stare. Și apoi puneți-l în recipiente de plastic sau pur și simplu puneți-l în pungi de plastic. Mai bine să folosiți genți cu elemente de fixare cu fermoar.
Metoda a doua: zmeură cu zahăr
Zmeura sub orice formă este un plus excelent pentru diferite feluri de mâncare. Se pune nu numai în mâncăruri dulci, ci și în mâncăruri sărate. Este potrivit în sosuri, se adaugă la salate, cereale, deserturi etc.
Compoziție pentru congelarea zmeurii întregi cu zahăr:
- 2 kg zmeură
- 1,5 kg zahăr granulat (mai mult sau mai puțin - după gust)
- Sortează zmeura. Se spală ușor. Lăsați excesul de apă să se scurgă. Poate fi întins la uscat pentru o perioadă scurtă de timp.
- Cel mai bine este să folosiți recipiente pentru congelator din plastic pentru această rețetă. Se toarnă un strat de zmeură în recipient, se acoperă cu zahăr. Din nou un strat de zmeură, un strat de zahăr. Se termină cu un strat de zahăr.
- Închideți recipientele și puneți-le în congelator.
A treia modalitate: zmeură, rasă cu zahăr
Componente:
- 3 kg de zmeură
- 3 kg zahăr sau după gustul dumneavoastră
- Orice zmeură este potrivită pentru această rețetă, cu excepția fructelor de pădure deteriorate. Spălați-l, lăsați să se scurgă apa din el.
- Apoi piure în orice mod convenabil: folosind un mixer, blender, mașină de tocat carne.
- Se toarnă zahărul în piureul de zmeură și se amestecă bine. O puteți lăsa să stea o vreme, dar este mai bine să spargeți zahărul cu un blender de zmeură.
- Se toarnă în recipientele congelatorului și se pune în congelator.
Astfel de zmeură, după dezghețare, sunt bune ca adaos la clătite, piure de cartofi, iaurturi și alte feluri de mâncare.
