Orice sărbătoare festivă începe cu gustări. Gustările frumos prezentate oferă prima impresie despre abilitățile culinare și abilitățile gazdei. Tăieturile de carne, pește și brânză sunt deosebit de populare. Desigur, nu vei surprinde pe nimeni cu felii înguste de cârnați. Dar dacă arăți puțină imaginație și răbdare, atunci poți crea adevărate capodopere din tăieturi.
Atunci când creați o feliere festivă, este important să ne amintim că delicatesele din pește nu trebuie combinate pe aceeași farfurie cu cele din carne și brânză. Dar brânzeturile și cârnații pot fi combinați. De asemenea, toate aceste produse se potrivesc bine cu unele legume și fructe.
Felierea sub formă de rulouri arată foarte frumos. Este mai bine să-l faceți din balyk, porc fiert, slănină, cârnați afumați. Toate aceste produse sunt tăiate în felii lungi subțiri, grosimea lor nu trebuie să depășească 3-5 mm. Pentru decorare, veți avea nevoie de măsline fără sâmburi, fâșii subțiri de castraveți și frunze de salată.
Salata se pune pe o farfurie plată, largă. Rulourile sunt formate din felii de delicatese din carne, o măslină sau măsline, o crenguță de ierburi și o felie de castravete sunt plasate în interior. Dacă este necesar, frigăruile pot fi folosite pentru securizare.
Rolele formate sunt așezate pe o placă în formă de cerc rând cu rând. Fiecare rând este alcătuit din același tip de carne. O farfurioară mică cu sos este plasată în mijloc - poate fi hrean sau muștar. Feliile sunt decorate suplimentar cu crenguțe de ierburi și măsline.
Dacă gazda dorește și un timp suficient, astfel de chifle de carne pot fi umplute cu salată. Metoda de decorare a rulourilor este potrivită și pentru tăieturile de pește.
Canapele - această metodă de feliere implică aproape orice combinație de produse. Pentru tartine, delicatese din carne, pește și brânzeturi de diferite soiuri, se folosesc ardei gras, roșii cherry, avocado, măsline, felii de kiwi și portocale și ierburi. Toate componentele sunt tăiate în cuburi îngrijite și puse pe o frigăruie.
Pentru a face canapele să arate originale, puteți folosi cuțite speciale cret. Canapele sunt așezate pe frunze de salată și decorate cu ierburi.
Tăieturile, decorate sub formă de flori, arată foarte neobișnuit. Sunt suficient de ușor de făcut din felii subțiri de carne sau brânză. Pentru a face fecale dintr-o floare, felia trebuie să fie rotundă. Se înfășoară într-un con, în interior se așează o fâșie subțire de castravete sau ardei gras - mijlocul florii. Baza calla este fixată cu o frigăruie.
Trandafirii se fac cel mai bine din produse din carne, deoarece feliile lor sunt mai elastice. Mijlocul trandafirului este format dintr-o cârnați sau felie de carne, apoi este înfășurată în petale, fixate cu frigarui în cruce. Baza trandafirului trebuie tăiată astfel încât să fie plată. Petalelor trebuie să li se dea o curbă și un volum frumos.
Puteți pune un astfel de trandafir în cuptorul cu microunde timp de câteva minute, apoi cârnații din jurul marginilor se vor ondula frumos singuri sub influența temperaturii ridicate.
O compoziție din mai multe crini de brânză și cârnați sau trandafiri, decorate cu crenguțe de verdeață, benzi de legume, va arăta grozav pe masă. Felii subțiri de brânzeturi și felii de carne din alte soiuri sunt așezate pe o farfurie în jurul florilor în formă de semicerc, iar marginile vasului sunt decorate cu ierburi.
Metodele de tăiere de mai sus nu vor dura mult timp când pregătiți o masă festivă. Dar oaspeții vor fi încântați de felurile de mâncare frumos prezentate și delicioase.
