Îți plac lucrurile picante? Atunci vă va plăcea această rețetă spaniolă de cartofi. Astfel de cartofi pot servi atât ca fel de mâncare independent, cât și pentru a deveni o garnitură excelentă pentru preparatele din carne.
Este necesar
- Pentru a găti cartofi în spaniolă, veți avea nevoie de:
- - cartofi - 1 kg;
- - brânză de vaci - 200 - 300 g;
- - lămâie -1/2, sau oțet de vin;
- - ceapa - 2 buc.;
- - piper roșu măcinat, boia, chimen, chili, chimen - după gust;
- - ulei vegetal.
- Pentru maioneză:
- - ou - 2 buc. (gălbenușuri);
- - ulei de măsline sau vegetal - 1 pahar (pe cât posibil - maioneza va fi mai groasă);
- - sare, zahăr - 1 linguriță fiecare;
- - muștar -0,5 linguriță;
- - piper proaspăt măcinat;
- - oțet de vin - 1 lingură. lingura.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți cartofii în coajă sau prăjiți-i într-o tigaie până se rumenesc.
Pasul 2
Se toarnă ceapa tocată mărunt cu suc de lămâie (sau oțet de vin) și se lasă la marinat (1-2 ore).
Pasul 3
Pregătiți maioneză din gălbenușuri și ulei vegetal într-un blender. Pentru a face acest lucru, bateți la prima viteză: 2 gălbenușuri, muștar, sare, zahăr, piper, oțet, o linguriță de ulei. O dată la 30 de secunde, adăugați o linguriță de ulei vegetal până când amestecul devine gros. Acest proces durează maximum 15 minute.
Pasul 4
Pentru sos, trebuie să amestecați brânză de vaci sau brânză cu condimente, ceapă murată, maioneză.
Pasul 5
Curățați cartofii fierți, transferați-i pe o farfurie și turnați peste amestecul rezultat. Decorează cu ierburi.
