Nu este atât de ușor să cumperi vin bun; falsurile cu aditivi chimici sunt mai frecvente în punctele de vânzare cu amănuntul. Dar puteți face un vin minunat de casă cu un gust armonios. Orice fructe de pădure și fructe vor face, le puteți folosi pe cele inferioare.
Vinul creat de sine are o demnitate incontestabilă, este firesc. Există multe rețete pentru băuturi îmbătătoare de casă, vinul delicios este făcut din coacăze roșii.
Pentru a culege o boabe coapte, apropo, nu vă puteți grăbi să o culegeți, coacăzul nu se sfărâmă mult timp din tufișuri. Boabele nu trebuie spălate, prin urmare, este mai bine să nu luați boabele contaminate din ramurile inferioare. Se toarnă coacăzele într-un recipient de email, se pasează cu o zdrobire și se lasă 72 de ore să fermenteze. De una sau două ori pe zi, trebuie să amestecați boabele, astfel încât să nu devină mucegăit.
Apoi se toarnă apă fiartă răcită în coacăze. Se amestecă totul și se strecoară printr-o sită metalică. Se toarnă din nou pulpa cu apă, se amestecă din nou și se strecoară. Combinați ambele părți ale mustului. Raportul dintre fructe și apă este 1: 2.
Pentru 1 litru de must rezultat, luați 400 g zahăr, pentru prepararea vinului ușor uscat, reduceți cantitatea de zahăr la jumătate. Se amestecă totul și se toarnă în recipiente de sticlă (sticle sau borcane), închideți cu un sigiliu de apă. Așezați-l într-un loc cald și întunecat, cum ar fi un dulap.
Un mic secret: puteți face fără o sigiliu de apă, pur și simplu faceți o mică gaură în capacul de nailon cu un punte. Gazul format în timpul fermentației va scăpa sub presiune, dar aerul nu va pătrunde deloc prin gaura mică.
Vinul trebuie să fermenteze 1, 5-2 luni. Sfârșitul fermentației poate fi determinat prin expunerea borcanului la lumină. Dacă bulele luminoase nu se joacă în vin, iar rămășițele pulpei s-au așezat la fund, atunci procesul de fermentare s-a încheiat. Scurgeți vinul cu grijă printr-un paie, având grijă să nu scuturați sedimentul.
Adăugați zahăr în vin, 100 g pentru fiecare litru, turnați în sticle, sigilați bine și lăsați să stea timp de 1-1,5 luni. Vinul delicios natural este gata, puteți face îmbogățit din el, pentru aceasta trebuie să adăugați 100 ml de vodcă pe litru de vin, acest vin se păstrează ani de zile.
Notă: conform acestei rețete, puteți face vin din absolut orice boabe.
