Pulpele de pui la cuptor sunt un fel de mâncare fierbinte versatil. Puiul gustos și consistent este iubit de copii și adulți; poate fi pregătit pentru o masă festivă sau servit pentru o cină obișnuită. Adăugați varietate meniului familiei dvs. învățând câteva modalități noi de a găti pulpe de pui.
Este necesar
-
- Pui în stil rustic:
- 10 picioare mici;
- 2 linguri de făină;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1 ceapă;
- 4 tulpini de țelină;
- 4 cartofi;
- 5% roșii
- patrunjel si cimbru;
- 300 ml bulion de pui;
- sare;
- piper negru;
- 2 lingurițe de amidon.
- Pui mediteranean:
- 8 picioare;
- 3 căței de usturoi;
- 1 lămâie;
- cimbru și busuioc;
- 3 ardei dulci mari;
- o mână de măsline;
- o jumătate de pahar de ulei de măsline;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Un fel de mâncare foarte neobișnuit este puiul tocanat. Îndepărtați pielea de pe picioare și îndepărtați oasele tăind cu grijă carnea. Înmuiați bucăți de pui în făină, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți picioarele în ambele părți până se rumenesc. Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți într-o tigaie separată până când devine transparentă.
Pasul 2
Tăiați cartofii și țelina în cuburi și roșiile în sferturi. Tocați pătrunjel și cimbru fin. Puneți ceapa într-un vas refractar adânc cu capac, așezați bucățile de pui deasupra. Acoperiți carnea cu cuburi de cartofi și țelină, adăugați roșii și ierburi. Se toarnă bulion de pui peste amestec, sare și piper. Acoperiți vasul cu un capac sau o bucată de folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Coaceți picioarele cu legume timp de 45-50 de minute.
Pasul 3
Scoateți vasul din cuptor. Într-un pahar, amestecați amidonul cu puțină apă, turnați amestecul în carne, închideți capacul și readuceți caserola la cuptor pentru încă 10 minute. Serviți picioarele cu legume direct în cutie sau așezați-le pe un platou de servire.
Pasul 4
Încercați pui în stil mediteranean. Spălați și uscați picioarele. Tăiați ardeii grași pe lungime în jumătăți, îndepărtați semințele. Coaceți jumătățile de ardei pe o grătar până se înmoaie. Măcinați 3 căței de usturoi într-un mortar, tocați mărunt busuioc proaspăt și cimbru. Stoarceți sucul din lămâie, amestecați-l cu usturoi, ulei de măsline, ierburi aromatice. Se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat.
Pasul 5
Așezați un strat de piper copt într-un vas ignifug, așezați pulpele de pui deasupra și acoperiți cu sosul. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră. Tăiați o mână de măsline fără sâmburi în inele și adăugați la pui 10 minute până se înmoaie.
