Mierea de albine nu este doar un produs cu gust excelent, ci și un agent medicinal, deoarece conține substanțe utile pentru corpul uman. Cele mai populare printre cumpărători sunt mierea naturală de flori, precum și mierea de salcâm și hrișcă. Din păcate, în zilele noastre, niciun cumpărător nu este imun la achiziționarea de miere de calitate slabă, așa-numita falsă. Siropul de zahăr sau siropul de amidon și multe alte impurități pot fi adăugate la miere. Cum să încercați să evitați cumpărarea de miere de calitate scăzută? Există mai multe moduri de a testa naturalitatea acestui produs gustos și sănătos.
Instrucțiuni
Pasul 1
Culoarea mierii Fiecare tip de miere are propria culoare specifică, caracteristică numai pentru aceasta. De regulă, toate acestea sunt nuanțe de galben și maro. Cu toate acestea, dacă mierea este de înaltă calitate, atunci este transparentă, indiferent de culoare. Dacă mierea de albine conține aditivi: amidon, zahăr și alte impurități diferite, atunci va fi tulbure. Dacă priviți cu atenție, puteți găsi sedimente în astfel de miere. Pentru a determina prezența impurităților, cum ar fi creta, se adaugă câteva picături de oțet la produs. Se va fierbe, deoarece dioxidul de carbon va începe să evolueze. Impuritatea amidonului este detectată prin adăugarea de picături de iod în proba de miere, diluată cu puțină apă distilată. Soluția devine albastră.
Pasul 2
Vâscozitate Mierea matură reală se caracterizează printr-o anumită vâscozitate. Un produs natural nu trebuie să fie lichid. Pentru a verifica calitatea mierii de albine conform criteriului de vâscozitate, se încălzește la 20 de grade și se agită cu o lingură. Apoi lingura este scoasă și miere este înfășurată pe ea în poziție orizontală. Prea lichid se va scurge rapid. Ei bine, dacă mierea este înfășurată fără probleme în jurul unei linguri, înseamnă că este matură și nu este diluată în nimic. În plus, dacă un desen este desenat pe suprafața mierii cu un flux care curge, liniile își vor păstra volumul pentru o perioadă de timp. Acest fapt confirmă, de asemenea, naturalețea produsului. Dacă un vânzător fără scrupule a adăugat apă și zahăr la miere, acest lucru este, de asemenea, ușor de stabilit. Pentru aceasta, se ia o foaie de hârtie de calitate inferioară, care absoarbe bine apa și se pune o picătură de miere pe ea. Dacă se filtrează sau se întinde pe hârtie, este fals. Iar cea reală va păstra forma unei picături pe hârtie, deoarece nu există apă în ea. Vâscozitatea mierii este determinată și cu un băț mic. Se scufundă în miere și, atunci când este îndepărtat, se întinde în spate un fir lung și continuu care, rupându-se, va lăsa un tubercul la suprafață. Aceasta este o dovadă că produsul este natural și de înaltă calitate.
Pasul 3
Gustul mierii de albine Toate tipurile de miere au un gust dulce, dar unele soiuri au un gust specific. De exemplu, castanul, salcia și tutunul au un gust amar, iar mierea de erică are gust de tartă. Diferite abateri asociate cu gustul mierii indică calitatea sa scăzută. Dacă aciditatea excesivă se găsește în gustul produsului, atunci acest lucru poate indica începutul fermentării. Aroma și aroma caramelului sunt un semn de încălzire, iar amărăciunea indică depozitarea necorespunzătoare a unui produs de calitate scăzută.
