Am avut ocazia să gust această salată în timp ce vizitau un vânător și un vânător înstărit. Gustul său justifică pe deplin numele. Și chiar dacă nu aveți propria grădină, ca să nu mai vorbim de vânatul proaspăt, nu contează. Toate ingredientele de care aveți nevoie sunt disponibile la orice supermarket.
Este necesar
- - file de rață - 300 grame;
- - pulpa de pepene galben - 300 de grame;
- - salata romana - 1 buchet;
- - castravete proaspăt - 1 bucată;
- - ceapa rosie - 1 bucata;
- - jeleu de coacăze negre sau roșii - 150 de grame;
- - oțet balsamic - 20 mililitri;
- - bulion de carne - 100 mililitri;
- - ulei de măsline - 20 mililitri;
- - sare și piper - după preferință.
Instrucțiuni
Pasul 1
Carnea de rață este destul de dură, deci trebuie pregătită înainte de gătit. Pentru a face acest lucru, înfășurați fileul în folie alimentară, astfel încât să nu existe stropiri, apoi nu-l bateți cu un ciocan de bucătărie. Se extinde și se condimentează cu sare pe ambele părți. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți fileuri întregi timp de 10-15 minute pe fiecare parte. Apoi transferați carnea pe o tăietură, îndepărtați excesul de ulei și tăiați-o în felii mici.
Pasul 2
Acum trebuie să abordați pepenele galben, ierburile și legumele. Spălați pepenele bine, curățați și scoateți semințele. Tăiați-l în felii și, la rândul lor, în felii, nu mai mult decât carne. Clătiți salata și uscați-o cu un prosop de hârtie. Îndoiți frunzele într-o grămadă și tăiați-le în benzi subțiri cu un cuțit. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Tăiați tulpina și recipientul castraveților; dacă doriți, îl puteți curăța. Tăiați în jumătate și apoi felii. Astfel, toate ingredientele trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune.
Pasul 3
Pentru un sos care face pe bună dreptate originală această salată, trebuie să măcinați jeleu de boabe cu piper, sare, oțet și să o diluați cu bulion combinat cu ulei de măsline. La final, rămâne să puneți toate ingredientele într-un castron de salată adânc și să amestecați. Este mai bine să realimentați chiar înainte de servire, într-o farfurie porționată.
