Peștele este un produs perfect pentru o cină în familie. Poate fi folosit pentru a pregăti mâncăruri ușoare, dar în același timp foarte sănătoase. O gamă largă de produse din pește este prezentată pe rafturile magazinelor moderne, deci nu este atât de ușor să le alegeți.
Cum să alegi pește pentru cină
Pentru a găti pește la cină, trebuie să știi câteva secrete. În primul rând, ar trebui să decideți ce tip de pește este cel mai potrivit pentru o masă de seară. În acest caz, desigur, merită luate în considerare preferințele gustative ale membrilor familiei.
Nutriționiștii consideră că masa de seară ar trebui să fie destul de ușoară. Peștii grași în acest caz sunt complet nepotrivi. Este mai bine să serviți hering sărat, șprot la prânz, deoarece este inacceptabil să folosiți astfel de produse seara.
Pentru cină, soiurile de pește precum bibanul știucă, codul, merluciul sunt perfecte. Se disting printr-o compoziție echilibrată. Carnea albă a acestor soiuri de pește conține o cantitate minimă de grăsimi.
Somonul și păstrăvul au un gust foarte delicat, dar este mai bine să nu le gătiți la cină dacă cineva din familie urmează o dietă. Aceste alimente sunt bogate în grăsimi.
Recent, peștele tilapia a fost popular. Fileul său este destul de suculent, cu conținut scăzut de grăsimi și, în același timp, este vândut la un preț accesibil.
Dacă gazda dorește să gătească un fel de mâncare pentru cină fără tratament termic, atunci este mai bine pentru ea să cumpere macrou sau bonito proaspăt congelat în magazin și să facă un stroganin.
Ar trebui să refuzați să cumpărați pește potrivit exclusiv pentru prăjire. Alimentele prăjite nu sunt de dorit pentru cină. Acest lucru este contrar principiilor de bază ale unei bune nutriții.
Determinarea calității peștilor
Pentru a pregăti un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, trebuie să alegeți peștele nu numai în conformitate cu speciile sale, ci și să puteți distinge un produs de înaltă calitate de unul de calitate scăzută.
Peștele refrigerat are cele mai valoroase proprietăți. Determinarea nivelului calității sale este destul de simplă. Solzii sau pielea peștelui proaspăt ar trebui să aibă o nuanță strălucitoare strălucitoare, mucusul natural trebuie să fie transparent și inodor, ochii peștelui să fie strălucitori, fluorescenți, iar branhiile să aibă o nuanță roșie. Dacă este posibil, ar trebui să cumpărați pește netăiat, deoarece este mult mai dificil să determinați calitatea fileurilor.
Atunci când cumpărați pește congelat, ar trebui să acordați atenție aspectului său. Ar trebui să aibă o formă uniformă, fără îndoituri. Un file curbat, de exemplu, și întunecarea pot indica faptul că produsul a fost parțial dezghețat.
Când cumpărați pește, asigurați-vă că verificați data de expirare și data producției. Peștele sau fileurile congelate nu ar trebui să aibă un strat mare de glazură. Face ca achiziția să nu fie rentabilă, deoarece în acest caz cumpărătorul trebuie să plătească în exces pentru apă.
