Planificarea este una dintre „balenele” salvării. Planificarea meniului cu o săptămână în avans vă va ajuta să evitați risipa inutilă, gustările ocazionale și alimentele care ajung în coșul de gunoi. Puteți face un mare pas către o alimentație sănătoasă pentru întreaga familie și puteți elibera mai mult timp pentru dvs., simplificând atât achiziția, cât și pregătirea.
Planificându-mă pentru o săptămână pentru întreaga familie:
- Înarmat cu o listă de produse alimentare, veți evita cumpărăturile impulsive, veți cumpăra ceea ce aveți deja, veți cumpăra alimente pe care nu știți să le gătiți și care vor ajunge în cele din urmă la coșul de gunoi. În plus, puteți oricând să planificați modul de utilizare a resturilor din feluri de mâncare și produse și o jumătate de cutie de sos sau bucăți de carne afumată va intra în afaceri și nu se va usca liniștit în colțul frigiderului;
- După ce ați compilat meniul în avans, nu veți petrece minute lungi în gânduri agonizante la frigider, întrebându-vă ce puteți găti din setul de ingrediente disponibile, nu „agățați” pe net timp îndelungat căutând inspirație. Nu trebuie să vă grăbiți la magazin pentru că nu aveți produse de bază;
- Puteți oricând să fiți de acord în prealabil cu membrii gospodăriei despre ceea ce vor mânca, aflați de la ei despre planurile lor și ajustați meniul pentru ei și salvați-vă de majoritatea capriciilor și surprizelor. Nu trebuie să vă grăbiți la magazin după serviciu, astfel încât să puteți fugi imediat acasă, gândindu-vă la ce să gătiți;
- Puțini intenționează să-și hrănească pizza congelată de familie de trei ori pe săptămână, dar chiar dacă gătești întotdeauna numai tu, meniul tău este echilibrat sau se bazează pe ceea ce este în frigider?
Planificarea unei mese pentru întreaga familie pentru săptămână începe cu o selecție de rețete. Probabil aveți mai multe feluri de mâncare dovedite de zi cu zi, pe care le reușiți din când în când și pe care le plac toți membrii gospodăriei. Acestea vor sta la baza meniului dvs. Dacă nu doriți să depășiți cadrul obișnuit, dreptul dvs., dar dacă vă străduiți să experimentați, atunci permiteți-vă să petreceți o anumită perioadă de timp pe surfingul alimentar. Găsiți câteva bloguri, conturi Instagram, reviste care vă inspiră și dedicați-le 10-15 minute pe zi. Găsiți una sau două rețete interesante și planificați-le pentru săptămâna viitoare.
Dacă nu aveți încă unul, creați un director de rețete. Caietele Evernote, aplicațiile de programare și, dacă vă place scrierea de mână, cardurile din carton într-o cutie la îndemână vor merge bine. Fiecare rețetă trebuie să conțină nu numai o listă a alimentelor de care aveți nevoie, ci și numărul de porții. Dacă acest lucru este important pentru dvs., conținutul caloric al vaselor și compoziția lor energetică pot fi, de asemenea, indicate acolo. Pe măsură ce gătiți conform acestor rețete, nu uitați să faceți notițe în ele, deoarece este posibil să aveți nevoie de mai multe sau mai puține produse, veți dori să înlocuiți unele produse, timpii de gătit pot diferi de cei indicați.
Înainte de a începe să trăiți „conform planului”, faceți un inventar. Faceți-vă timp pentru a afla exact ce este în coșurile dvs. În același timp, scăpați de produsele expirate și, dacă decideți să începeți să planificați nu numai un meniu economic, ci și un meniu sănătos pentru întreaga familie, din produsele „interzise”.
Planificarea unui meniu pentru întreaga familie cu o săptămână în avans nu ar trebui să înceapă în weekend, deoarece trebuie totuși să cumpărați alimente, să le dezasamblați și să le procesați pe cele care nu pot fi doar puse pe raft. Este puțin probabil să fiți gata să vă dedicați tot timpul liber acestui lucru.
Dedicați puțin timp pentru a planifica o zi sau două înainte de ziua dvs. de „cumpărare”, în același timp veți putea lua în calcul ofertele de reduceri actuale la întocmirea meniului și alegeți feluri de mâncare care pot fi preparate din produse „promoționale”. La urma urmei, este păcat când în magazin ai găsit pe neașteptate pește proaspăt iubit de gospodăria ta la un preț „bun”, iar întregul tău meniu pentru o săptămână se bazează pe faptul că cumperi pui și creveți.
Meniul săptămânii pentru fiecare familie depinde nu numai de preferințele alimentare ale copiilor și gospodăriilor, ci și de programul lor. Cineva poate lua prânzul sau cina în afara casei, cineva are nevoie de o gustare suplimentară pe care să o poți lua cu tine. Toate acestea merită luate în considerare. După ce întreaga familie își împărtășește planurile cu dvs., vă va fi clar cât de multe micuri dejun, prânz și cină vă așteaptă în timpul săptămânii.
Pentru ca meniul dvs. să fie economic, este important să alegeți felurile de mâncare „principale” în jurul cărora vă veți construi întregul plan. Dacă nu sunteți o familie vegetariană, atunci în timpul săptămânii aveți nevoie de mai multe feluri de mâncare din carne și de preferință de cel puțin un pește.
Când alegeți un ingredient principal, căutați imediat ce alte feluri de mâncare puteți găti pe baza acestuia și / și din resturile sale. De exemplu, un pui întreg poate fi baza bulionului, picioarelor coapte la cină pentru soț și stroganoff de carne de vită pentru prânz pentru copii. Te-ai hotărât să gătești friptură de vită? Păstrați câteva pentru sandvișuri pentru micul dejun sau o salată în stil asiatic pentru cină. Doriți să preparați paste cu sos de Bologna? Pregătiți un stoc de sos și programați lasagna săptămâna viitoare. De asemenea, cu o marjă, puteți găti carne tocată de casă, care este mai ieftină decât cea din magazin, și puteți transforma o parte din aceasta în feluri de mâncare pentru viitor - ardei umpluți, arici, chiftele, ca să nu mai vorbim de cotlete, stau perfect la îngheț. Căutați aceste caracteristici în meniul dvs., economisind timp și bani.
După ce ați venit cu mâncăruri „suplimentare” față de cele principale, marcați-le în rețetele dvs. În viitor, vă va fi și mai ușor să planificați meniul.
Dacă doriți ca meniul dvs. să fie echilibrat, folosiți un mic truc de „culoare”. De exemplu, marcați mâncărurile din carne în roșu, peștele în roz, salatele proaspete în verde și legumele în galben. Așadar, uitându-vă în jurul întregii mese cu meniul timp de o săptămână, veți vedea ce feluri de mâncare vă lipsesc fără a le citi numele.
Când pregătiți un meniu pentru întreaga familie timp de o săptămână, nu uitați că puteți planifica mai mult decât doar ce și ce să gătiți. Puteți planifica într-o seară când comandați mâncarea „să mergeți”, vedeți în ce zi puteți pregăti mesele în rezervă și în ce zi puteți aproape liber de gătit.
Dacă aveți mici ajutoare în familie, puteți alege să planificați lucrurile astfel încât să aveți o masă în meniu pe care să o gătiți împreună, luând puțin mai mult timp pentru a face acest lucru. În viitor, puteți schimba treptat o parte din gătit la copii, inclusiv preparatele lor „semnate” în meniu.
Nu uitați că și bărbații pot găti. Ce te împiedică să planifici o zi de „bărbat” când partenerul tău se va ocupa de micul dejun sau de cină sau de toate mesele deodată?
După ce ați alcătuit meniul, accesați lista de cumpărături. Vedeți ce ingrediente aveți deja, ce trebuie să cumpărați. Întrucât veți avea deja o listă de „stocuri” gata, nu trebuie să pierdeți timpul aflându-vă dacă aveți zahăr și hrișcă sau nu.
Împărțiți lista principală într-una cu ridicata, notând acele produse care pot și ar trebui cumpărate în avans și una sau două mici, care vor conține pâine, lapte, ierburi și produse similare care sunt cumpărate în magazine la câțiva pași de fiecare două-trei zile.
Actualizați lista de cumpărături pe parcursul săptămânii, adăugând imediat la ea acele produse care sunt necesare în casă în mod continuu.
