Supa de fasole se distinge prin gustul neobișnuit și aroma minunată, care este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Pregătirea unei astfel de supe este foarte simplă și nu sunt necesare abilități speciale aici.
Ingrediente:
- 2 cutii de conserve de fasole (în suc propriu);
- 2 morcovi;
- 2 catei de usturoi;
- 1 tulpina de telina
- 1 litru de bulion de carne (cu conținut scăzut de grăsimi);
- ¼ un cap de varză (varză albă);
- 1 ceapă;
- 300-350 g cârnați slabi;
- ½ pahar de vin alb sec;
- sare, piper negru și ierburi - după gust.
Pregătire:
- Curățați și spălați morcovii. Apoi trebuie tăiat cu un cuțit ascuțit sau răzătoare de sfeclă roșie. Curățați și usturoiul și ceapa. Apoi se taie cuburi foarte mici.
- După aceea, legumele pregătite trebuie turnate într-o tigaie fierbinte, în care trebuie turnat mai întâi ulei. După ce legumele sunt prăjite timp de aproximativ 5 minute, adăugați telina tăiată în cuburi mici în prealabil în tigaie și turnați vinul. Se amestecă bine conținutul tăvii și se lasă la fiert încă 4-5 minute.
- Tăiați cârnații în cuburi mici și turnați-l în tigaie cu legume. Apoi, trebuie să aduceți legumele la maximă pregătire. Dacă doriți, împreună cu cârnații, puteți adăuga praz, care trebuie, de asemenea, să fie tocat foarte mărunt.
- Varza trebuie tocată sau tocată mărunt. Așezați-l într-o cratiță suficient de adâncă și acoperiți cu bulion. Apoi tigaia este așezată pe o sobă fierbinte.
- După ce fierbe bulionul, trebuie să coborâți fasolea în el, care trebuie clătită bine înainte de aceasta. De asemenea, conținutul cratiței trebuie trimis în cratiță. Adăugați cantitatea necesară de sare și piper negru, apoi amestecați bine supa.
- Ar trebui să gătească o treime din oră, în timp ce focul ar trebui să fie foarte mic. Când serviți, puteți adăuga ierburi proaspete tocate în farfurie. De asemenea, este recomandat să serviți această supă de fasole cu crutoane sau pâine neagră.
