O prăjitură delicioasă făcută din brânză de vaci și biscuiți cu adaos de jeleu de fructe de pădure, fructe, smântână sau suc se numește cheesecake. Această delicatesă se dovedește a fi aromată și gustoasă și se potrivește bine cu o ceașcă de ceai sau cafea. Să facem un cheesecake fără coacere cu mascarpone și cireșe.
Rețetă 1. Cheesecake cu brânză mascarpone
Ingrediente necesare:
- fursecuri - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- zahăr - 200 g;
- smântână grea - 250 ml;
- unt - 200 g;
- gelatină - 25 g.
Transferați fursecurile într-un castron adânc și zdrobiți-le în firimituri mici folosind o zdrobire. Topiți untul la foc mic și amestecați cu pesmetul de biscuiți. Puneți masa rezultată pe o foaie de copt, tamponați-o bine și puneți-o la frigider.
Între timp, se toarnă gelatina cu apă fiartă și se lasă 40 de minute să se umfle. Acum gelatina poate fi pusă pe foc și încălzită până se dizolvă complet.
Combinați smântâna grea cu zahărul, apoi amestecați, adăugați mascarpone, gelatină și bateți. Puneți masa rezultată pe cookie-uri într-un strat uniform și trimiteți-o la frigider pentru câteva ore.
Rețeta numărul 2. Cheesecake cu cireșe
Ingrediente necesare:
- fursecuri - 300 g;
- unt - 150 g;
- mascarpone - 400 g;
- zahăr - 200 g;
- smântână grea - 200 ml;
- suc de visine - 50 ml;
- cireșe - 300 g;
- gelatină - 15 g.
Acoperiți forma (de preferință rotundă) cu o folie alimentară specială. Se dizolvă gelatina în apă și se lasă 40 de minute, apoi se încălzește la foc mic până se dizolvă complet, dar nu se fierbe.
Se amestecă zahărul cu mascarpone, apoi se adaugă smântână grea, suc și gelatină. Bateți aceste ingrediente cu un tel, puneți-le într-o formă rotundă, puneți cireșele deasupra și dați-le la frigider timp de 2 ore.
Bateți cookie-urile într-un castron separat, apoi combinați cu untul înmuiat și turnați-l în tigaia de cheesecake cu mascarpone. Cheesecake fără coacere cu cireșe ar trebui să fie la frigider timp de 45 de minute.
