Fructele de boabe sunt folosite ca condimente de bucătari din multe țări. Este imposibil să ne imaginăm pilaful uzbec fără fructele acestui arbust, acestea sunt puse în ceai, jeleu, compot, adăugate la carne grasă, grătar, jeleu, marmeladă și alte feluri de mâncare.
Aproape toate felurile de mâncare din Asia Centrală sunt preparate cu fructe de pădure; acestea pot fi folosite pentru acidularea bulionului gras, a șalicului și a cărnii tocate. Acest condiment se adaugă nu numai la miel și carne de vită, ci și la pui, rață, gâscă și potârnică. De exemplu, orice păsări de curte pot fi umplute cu orez, ceapă și afine mărunțite. Alte condimente sunt, de asemenea, puse în astfel de feluri de mâncare: piper, chimen, usturoi, coriandru, busuioc. Apropo, boabele de afine nu trebuie adăugate la carne; puteți face un sos minunat din ele și îl puteți servi ca adaos la un fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie să fie înmuiate și, când devin mai moi, frecați printr-o sită.
Sucul este preparat din fructul de afine, iar alte băuturi sunt colorate cu el. Și dacă puneți fructele de pădure într-un borcan de sticlă, turnați apă rece și le puneți în pivniță, după o vreme obțineți un cvas delicios. Dacă nu există lămâie la îndemână, o puteți înlocui cu suc de afine.
Pentru diferite feluri de mâncare, se folosesc atât fructe de padure proaspete și întregi, cât și fructe de padure uscate și tocate. Acestea vor ajuta la conferirea supelor nedospite, cum ar fi supele de mazăre, un gust și o aromă bogate. În bucătăria tadjică, fructele sunt puse în cârnați și spun supă.
Frunzele acestui arbust sunt mai puțin populare, dar totuși sunt folosite și pentru gătit. Acestea înlocuiesc perfect măcrișul, astfel încât să puteți găti din ele o supă delicioasă de varză verde. Frunzele tinere se adaugă și murăturilor și salatelor de legume.
Vara, puteți folosi fructe de pădure proaspete pentru prepararea ceaiului, iar cele uscate iarna. Puneți 1 lingură de fructe de pădure într-un ceainic și turnați 1 pahar de apă clocotită, lăsați-l să se amestece timp de 30 de minute.
Apropo, puteți adăuga frunze proaspete și crenguțe subțiri de arbust la boabe. Această băutură va îmbogăți corpul cu vitamine și va ajuta la creșterea imunității.
