Cine a gustat măcar o dată tortul tătar adevărat „Chak-chak” nu va putea uita gustul său delicios. Și nu numai gazdele tătare pot găti cu ușurință chak-chak!
Este necesar
- - ou - 2 buc.;
- - vodcă sau coniac - 2 linguri;
- - sifon - ½ linguriță;
- - sare - 1/3 linguriță;
- - făină de grâu - 400-500 g;
- - ulei vegetal;
- - zahăr - 2/3 cană;
- - miere - 1 pahar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ouăle crude sub apă curentă, bateți-le cu o furculiță într-un castron adânc, turnați vodcă sau coniac, adăugați sifon și sare. Se amestecă bine și se adaugă făină. Frământați aluatul tare. Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l o vreme.
Pasul 2
Faceți un sirop. Se toarnă miere și zahăr într-o cratiță mică. Topiți siropul la foc mic, amestecând continuu și fără a fierbe.
Pasul 3
Tăiați bucăți din aluat, rotiți-le în benzi, apoi tăiați aceste benzi în benzi mai mici. Poate fi tăiat în pătrate mici, romburi. Prăjiți feliile tăiate într-o cantitate mare de ulei vegetal în clocot, fie într-o friteuză adâncă, fie într-o tigaie adâncă. Culoarea aurie este un semn al disponibilității chakc-chakului. Îndepărtați porțiunile finite cu o lingură cu fante și transferați-le într-o strecurătoare. Orice exces de ulei trebuie scurs!
Pasul 4
Când totul este prăjit, se toarnă bucățile finite într-o cratiță cu sirop de miere, se amestecă ușor, apoi se pune într-o farfurie adâncă. După un timp, întoarceți conținutul farfuriei pe un vas plat. Puteți forma imediat un tort pe o farfurie și îl puteți turna peste sirop. Decorează tortul Chak-Chak la alegere cu stafide, fructe confiate sau nuci.
